The GREEN Project Lunch Box Study

Den föreslagna interventionen syftar till att förbättra kvaliteten på maten som tas med till skolan hemifrån genom att dra fördel av en naturlig synergi mellan hälsosam kost och miljövänliga beteenden för att öka motivationen att anta hälsosamma matvanor. Projektet involverar design, implementering och utvärdering av en ny, skolbaserad kommunikationskampanj för att samtidigt förbättra näringskvaliteten och miljövänligheten hos mat som grundskolebarn tar med sig hemifrån till skolan.

Interventionen är en teoribaserad flerkanalskommunikationskampanj baserad på kvalitativ forskning med målpopulationen: barn i årskurs tre och fyra i offentliga skolor i östra Massachusetts och deras vårdgivare. Skolor randomiserades till ett av tre villkor: (1) en kampanj som inkluderar hälsosam kost och miljövänliga budskap; (2) en kampanj som endast inkluderar budskap om hälsosam kost; och (3) en fördröjd miljövänlig kampanj för hälsosam kost efter att ha fungerat som kontrollgrupp. Mat som tas hemifrån och förpackningen som är associerad med dessa livsmedel kommer att bedömas vid baslinjen och i slutet av läsåret med hjälp av en fotografisk teknik.

Det primära resultatet av intresse är förändring i antalet portioner av frukt och grönsaker. Sekundära resultat kommer att inkludera förändringar i mängden sockersötade drycker; förändringar i bearbetade, energitäta livsmedel; och förändringar i sockersötade drycker som tas hemifrån. Vi kommer också att kunna bedöma förändringar i soporna i samband med mat som tas hemifrån.