Vitamin D2, muskelskade, NASCAR Pitcrew

Vitamin D2 finnes naturlig i soleksponert sopp, og vitamin D3 syntetiseres i huden når det utsettes for sollys og finnes i oljerik fisk som laks, makrell og sild. Sopp inneholder svært lite eller noe vitamin D2, men er rikelig i ergosterol, som kan omdannes til vitamin D2 ved ultrafiolett (UV) belysning (Eur J Clin Nutr. 2011;65:965-71).

De siste tiårene har det vært økt bevissthet om virkningen av vitamin D på muskelfunksjon (Scand J Med Sci Sports. 2010;20:182-90). På begynnelsen av 1900-tallet følte idrettsutøvere og trenere at ultrafiolette stråler hadde en positiv innvirkning på atletisk ytelse, og det samles bevis for å støtte dette synet. Både tverrsnitts- og longitudinelle studier støtter en funksjonell rolle for vitamin D i muskler, og oppdagelsen av vitamin D-reseptoren i muskelvev gir en mekanistisk vei for å forstå rollen til vitamin D i muskel. Studier på idrettsutøvere har funnet at vitamin D-status er variabel og er avhengig av utendørs treningstid (under høyest sollys), hudfarge og geografisk plassering (Pediatr Clin North Am. 2010;57:849-61).

25(OH)D er den beste indikatoren og hovedformen for vitamin D i blodet, med en sirkulerende halveringstid på 2-3 uker. Vitamin D-mangel er definert som et plasma-vitamin D [25(OH)D]-nivå på mindre enn 20 ng/ml, med vitamin D-mangel definert som 21-29 ng/ml. Estimater er at 20-100 % av barn, unge og middelaldrende voksne og eldre menn og kvinner som bor i samfunnet har vitamin D-mangel (J Clin Endocrinol Metab. 2011;96:1911-30).

Formål: Å finne ut om 6 ukers tilskudd med Dole Vitamin D Portobello Mushroom Powder (4000 IE/dag) kan, 1) øke vinterserum vitamin D-nivåer, og måle om vitamin D-tilskudd 2) har en kronisk innvirkning på muskelfunksjon og styrke, og medfødt immunfunksjon, og 3) kan dempe treningsindusert muskelskade og forsinket utbrudd av muskelsårhet (DOMS) hos idrettsutøvere.