Effekter av melkeproteiner på proteinsyntese hos friske mannlige personer som får et hyperkalorisk kosthold med høyt sukrose (FruMilk)

Denne studien tar sikte på å vurdere hypotesen om at proteininnhold i kosten er en viktig faktor som regulerer mager kroppsmasseøkning og energiforbruk under overfôring, og dermed langsiktig kroppsvektøkning

For å teste denne hypotesen vil sunne normalvektige mannlige og kvinnelige forsøkspersoner før og etter en 7-dagers hyperkalorisk diett med høyt sukrose (+40 % overskuddsenergi som sukrose) og enten lav (5 % total energi) eller høy (20). % total energi) proteininntak. Hvert emne vil bli studert med både lav- og høyproteindietter i henhold til en randomisert, crossover-studie. Ved hver anledning vil følgende målinger bli utført under basale forhold (etter 2-dagers isoenergetisk, kontrollert diett) og ved slutten av 7-dagers overfôring:

• helkroppsproteinomsetning, oksidasjon og syntese under fastende forhold og fôringsforhold (13C-merket leucin)
• intrahepatisk og intramuskulær fettkonsentrasjon (1H-magnetisk resonansspektroskopi)
• Energimetabolisme under faste og matforhold (indirekte kalorimetri)
• plasmakonsentrasjon av glukose, ikke-forestrede fettsyrer, totalt triglyserid, lipoprotein med svært lav tetthet (VLDL)-triglyserid, insulin, glukagon, veksthormon (GH), insulinlignende vekstfaktor 1 (IGF1), insulinlignende vekstfaktor bindingsprotein (IGFBP) 1,2 og 3 i fastende og fôringsforhold. Effektene av høyprotein- og lavproteinsukroseoverfôring på proteinsyntesen i hele kroppen vil bli sammenlignet ved bruk av toveis ANOVA; forhold mellom endringer i proteinsyntesen i hele kroppen på den ene siden, og intrahepatiske/intramuskulære fettkonsentrasjoner, totalt energiforbruk og plasmakonsentrasjon av metabolske variabler på den andre siden, vil bli evaluert ved lineær regresjonsanalyse