Effecten van melkeiwitten op eiwitsynthese bij gezonde mannelijke proefpersonen die een hypercalorisch, sucroserijk dieet kregen (FruMilk)

Deze studie heeft tot doel de hypothese te beoordelen dat het eiwitgehalte in de voeding een belangrijke factor is die de toename van de vetvrije massa en het energieverbruik tijdens overvoeding reguleert, en dus de toename van het lichaamsgewicht op de lange termijn.

Om deze hypothese te testen, zullen gezonde mannelijke en vrouwelijke proefpersonen met een normaal gewicht voor en na een 7-daags hypercalorisch, sucroserijk dieet (+40% overtollige energie als sucrose) en een lage (5% totale energie) of een hoge (20 % totale energie) eiwitinname. Elk onderwerp zal worden bestudeerd met zowel eiwitarme als eiwitrijke diëten volgens een gerandomiseerde, cross-over studie. Telkens worden de volgende metingen uitgevoerd in basale omstandigheden (na 2 dagen iso-energetisch, gecontroleerd dieet) en aan het einde van de 7 dagen overvoeding:

• eiwitomzet, oxidatie en synthese in het hele lichaam in nuchtere omstandigheden en gevoede omstandigheden (13C-gelabeld leucine)
• intrahepatische en intramusculaire vetconcentratie (1H-magnetische resonantiespectroscopie)
• Energiemetabolisme in nuchtere en gevoede toestand (indirecte calorimetrie)
• plasmaconcentratie van glucose, niet-veresterde vetzuren, totaal triglyceride, lipoproteïne met zeer lage dichtheid (VLDL)-triglyceride, insuline, glucagon, groeihormoon (GH), insulineachtige groeifactor 1 (IGF1), insulineachtige groeifactor bindende proteïne (IGFBP) 1, 2 en 3 in nuchtere en gevoede toestand De effecten van overvoeding van eiwitrijke en eiwitarme sucrose op de eiwitsynthese van het hele lichaam zullen worden vergeleken met behulp van tweeweg-ANOVA; relaties tussen veranderingen in de eiwitsynthese van het hele lichaam enerzijds en intrahepatische/intramusculaire vetconcentraties, totaal energieverbruik en plasmaconcentratie van metabole variabelen anderzijds, zullen worden geëvalueerd door lineaire regressieanalyse