Effekter af mælkeproteiner på proteinsyntese hos raske mandlige forsøgspersoner fodret med en diæt med højt kalorieindhold og højt saccharoseindhold (FruMilk)

Denne undersøgelse har til formål at vurdere hypotesen om, at kostens proteinindhold er en vigtig faktor, der regulerer lean body mass gain og energiforbrug under overfodring og dermed langsigtet kropsvægtøgning

For at teste denne hypotese vil raske normalvægtige mandlige og kvindelige forsøgspersoner før og efter en 7-dages hyperkalorisk diæt med højt saccharose (+40 % overskudsenergi som saccharose) og enten en lav (5 % total energi) eller en høj (20) % total energi) proteinindtag. Hvert emne vil blive undersøgt med både lav- og højproteindiæter i henhold til et randomiseret, crossover-studie. Ved hver lejlighed vil følgende målinger blive udført under basale forhold (efter 2-dages isoenergetisk, kontrolleret diæt) og ved slutningen af ​​7-dages overfodring:

• helkropsproteinomsætning, oxidation og syntese under fasteforhold og fodringsforhold (13C-mærket leucin)
• intrahepatisk og intramuskulær fedtkoncentration (1H-magnetisk resonansspektroskopi)
• Energimetabolisme under fastende og fodrede forhold (indirekte kalorimetri)
• plasmakoncentration af glucose, ikke-esterificerede fedtsyrer, totalt triglycerid, meget lavdensitetslipoprotein (VLDL)-triglycerid, insulin, glukagon, væksthormon (GH), insulinlignende vækstfaktor 1 (IGF1), insulinlignende vækstfaktor bindingsprotein (IGFBP) 1,2 og 3 i faste- og fodringsforhold. Effekterne af overfodring med højt protein- og lavprotein-saccharose på hele kroppens proteinsyntese vil blive sammenlignet med tovejs ANOVA; sammenhænge mellem ændringer i helkropsproteinsyntese på den ene side og intrahepatiske/intramuskulære fedtkoncentrationer, totalt energiforbrug og plasmakoncentration af metaboliske variable på den anden side vil blive evalueret ved lineær regressionsanalyse