Regulering av postprandial nitrogenoksid biotilgjengelighet og vaskulær funksjon av meierifett

Kardiovaskulær sykdom (CVD) er den ledende dødsårsaken i USA. Kortvarige økninger i blodsukkeret, eller postprandial hyperglykemi (PPH), påvirker blodkarfunksjonen og øker risikoen for hjerte- og karsykdommer. Større inntak av meieriprodukter har vært assosiert med lavere risiko for hjerte- og karsykdommer, men om disse effektene oppstår direkte eller indirekte ved å fortrenge matvarer i kostholdet som kan øke risikoen for kardiovaskulær kardiovaskulær kardiovaskulær risiko er uklart. Ytterligere kontroversielt er i hvilken grad kostholdsfett avledet fra meieriprodukter regulerer risikoen for CVD. Helsefordelene til meieriprodukter på CVD-risiko tilskrives i det minste delvis dets evne til å begrense PPH og resulterende PPH-mediert respons som fører til vaskulær dysfunksjon. Dette gir en begrunnelse for å undersøke fullfettholdige meieriprodukter som en diettstrategi for å redusere PPH og risiko for hjertesykdom. Målet med dette prosjektet er å definere i hvilken grad fullfett meierimelk sammenlignet med ikke-fett meierimelk beskytter mot PPH-indusert vaskulær dysfunksjon ved å redusere oksidative stressresponser som begrenser nitrogenoksid biotilgjengeligheten til det vaskulære endotelet hos voksne med prediabetes.