Effekter av erter på blodsukkerkontroll

Inklusjonskriterier

1. Generelt sunne menn eller kvinner, mellom 18-40 år;
2. Kroppsmasseindeks (BMI) 18,5-34,5 kg/m2;
3. HbA1c <6,0 %;
4. Villig til å gi informert samtykke;
5. Villig/kunne etterkomme studiets krav.

Eksklusjonskriterier

1. Gravid eller ammende;
2. Medisinsk historie med diabetes mellitus, fastende plasmaglukose ≥7,0 mmol/L eller bruk av insulin eller oral medisin for å kontrollere blodsukkeret;
3. Medisinsk historie med kardiovaskulær sykdom
4. Systolisk blodtrykk >140 mmHg eller diastolisk blodtrykk >90 mmHg;
5. Fastende totalt kolesterol i plasma >7,8 mmol/L;
6. Fastende plasma HDL <0,9 mmol/L;
7. Fastende plasma LDL >5,0 mmol/L;
8. Fastende plasmatriglyserider >2,3 mmol/L;
9. En endring i blodsukkerkonsentrasjonen mindre enn 1 mmol/L mellom baseline og 30 minutter etter inntak av hvitt brød ved besøk 1;
10. Maksimal blodsukkerkonsentrasjon oppstår etter 60 minutter etter inntak av hvitt brød ved besøk 1;
11. Større operasjon i løpet av de siste 3 månedene;
12. Medisinsk historie med inflammatorisk sykdom (dvs. Systemisk lupus erytematose, revmatoid artritt, psoriasis) eller bruk av kortikosteroidmedisiner innen 3 måneder;
13. Medisinsk historie med leversykdom eller leverdysfunksjon (definert som plasma ASAT eller ALAT ≥1,5 ganger øvre normalgrense (ULN));
14. Medisinsk historie med nyresykdom eller nedsatt nyrefunksjon (definert som blod urea nitrogen og kreatinin ≥ 1,8 ganger ULN));
15. Tilstedeværelse av en gastrointestinal lidelse, daglig bruk av magesyresenkende medisiner eller avføringsmidler (inkludert fibertilskudd) i løpet av den siste måneden eller antibiotikabruk de siste 6 ukene;
16. Aktiv behandling for alle typer kreft innen 1 år før studiestart;
17. Andre medisinske, psykiatriske eller atferdsmessige faktorer som etter hovedetterforskerens vurdering kan forstyrre studiedeltakelsen eller evnen til å følge intervensjonsprotokollen;
18. Skiftarbeider;
19. Tobakksbruk nå eller i løpet av de siste 3 månedene;
20. Allergi mot erter;
21. Aversjon eller manglende vilje til å spise studiemat;
22. Inntak av >4 porsjoner pulser per uke;
23. Bruk av reseptbelagte eller reseptfrie legemidler, urter eller kosttilskudd som er kjent for å påvirke glykemi;
24. Deltakelse i en annen klinisk studie, nåværende eller i løpet av de siste 4 ukene;
25. Ustabil kroppsvekt (definert som >5 % endring på 3 måneder) eller aktivt deltakelse i et vekttapsprogram.