Effekter av ärter på blodsockerkontroll

Inklusionskriterier

1. Generellt frisk man eller kvinna, mellan 18-40 år;
2. Body mass index (BMI) 18,5-34,5 kg/m2;
3. HbA1c <6,0%;
4. Villig att ge informerat samtycke;
5. Vill/kan uppfylla studiens krav.

Exklusions kriterier

1. Gravid eller ammande;
2. Medicinsk historia av diabetes mellitus, fasteplasmaglukos ≥7,0 mmol/L eller användning av insulin eller oral medicin för att kontrollera blodsockret;
3. Medicinsk historia av hjärt-kärlsjukdom
4. Systoliskt blodtryck >140 mmHg eller diastoliskt blodtryck >90 mmHg;
5. Fastande totalt kolesterol i plasma >7,8 mmol/L;
6. Fastande plasma HDL <0,9 mmol/L;
7. Fastande plasma LDL >5,0 mmol/L;
8. Fastande plasmatriglycerider >2,3 mmol/L;
9. En förändring i blodsockerkoncentrationen mindre än 1 mmol/L mellan baslinjen och 30 minuter efter konsumtion av vitt bröd vid besök 1;
10. Maximal blodsockerkoncentration inträffar efter 60 minuter efter konsumtion av vitt bröd vid besök 1;
11. Stor operation under de senaste 3 månaderna;
12. Medicinsk historia av inflammatorisk sjukdom (dvs. Systemisk lupus erythematos, reumatoid artrit, psoriasis) eller användning av kortikosteroidmediciner inom 3 månader;
13. Medicinsk historia av leversjukdom eller leverdysfunktion (definierad som plasma ASAT eller ALAT ≥1,5 gånger den övre normalgränsen (ULN));
14. Medicinsk historia av njursjukdom eller njurdysfunktion (definierad som ureakväve i blodet och kreatinin ≥ 1,8 gånger ULN));
15. Förekomst av en gastrointestinal störning, daglig användning av magsyrasänkande mediciner eller laxermedel (inklusive fibertillskott) under den senaste månaden eller antibiotikaanvändning under de senaste 6 veckorna;
16. Aktiv behandling för alla typer av cancer inom 1 år före studiestart;
17. Andra medicinska, psykiatriska eller beteendemässiga faktorer som enligt huvudutredarens bedömning kan störa studiedeltagandet eller förmågan att följa interventionsprotokollet;
18. Skiftarbetare;
19. Användning av tobak pågående eller inom de senaste 3 månaderna;
20. Allergier mot ärter;
21. Aversion eller ovilja att äta studiemat;
22. Konsumerar >4 portioner pulser per vecka;
23. Användning av något receptbelagt eller receptfritt läkemedel, ört- eller näringstillskott som är känt för att påverka glykemi;
24. Deltagande i en annan klinisk prövning, pågående eller under de senaste 4 veckorna;
25. Instabil kroppsvikt (definierad som >5 % förändring på 3 månader) eller aktivt deltagande i ett viktminskningsprogram.