豌豆对血糖控制的影响

纳入标准

1. 一般身体健康的男性或女性，年龄在18-40岁之间；
2. 体重指数（BMI）18.5-34.5 公斤/平方米；
3. HbA1c <6.0%；
4. 愿意提供知情同意；
5. 愿意/能够遵守研究的要求。

排除标准

1. 怀孕或哺乳；
2. 糖尿病病史，空腹血糖≥7.0 mmol/L或使用胰岛素或口服药物控制血糖；
3. 心血管疾病病史
4. 收缩压>140 mmHg或舒张压>90 mmHg；
5. 空腹血浆总胆固醇>7.8 mmol/L；
6. 空腹血浆 HDL <0.9 mmol/L；
7. 空腹血浆低密度脂蛋白 >5.0 毫摩尔/升；
8. 空腹血浆甘油三酯>2.3 mmol/L；
9. 在访问 1 时食用白面包后 30 分钟和基线之间的血糖浓度变化小于 1 mmol/L；
10. 第一次就诊时食用白面包后 60 分钟后出现最高血糖浓度；
11. 最近3个月内做过大手术；
12. 炎症性疾病的病史（即。 系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎、牛皮癣）​​或在 3 个月内使用过任何皮质类固醇药物；
13. 肝病或肝功能障碍的病史（定义为血浆 AST 或 ALT ≥ 正常上限 (ULN) 的 1.5 倍）；
14. 肾脏疾病或肾功能不全的病史（定义为血尿素氮和肌酐≥ ULN 的 1.8 倍）；
15. 存在胃肠道疾病，过去一个月内每天使用任何胃酸降低药物或泻药（包括纤维补充剂）或过去 6 周内使用抗生素；
16. 研究开始前 1 年内积极治疗任何类型的癌症；
17. 主要研究者判断可能会影响研究参与或遵循干预方案的能力的其他医学、精神或行为因素；
18. 轮班工人；
19. 当前或最近 3 个月内使用烟草；
20. 对豌豆过敏；
21. 厌恶或不愿意吃研究食物；
22. 每周食用 >4 份豆类；
23. 使用任何已知会影响血糖的处方药或非处方药、草药或营养补充剂；
24. 参与当前或过去 4 周内的另一项临床试验；
25. 体重不稳定（定义为 3 个月内变化 >5%）或积极参与减肥计划。