Effets des pois sur le contrôle de la glycémie

Critère d'intégration

1. Homme ou femme généralement en bonne santé, entre 18 et 40 ans ;
2. Indice de masse corporelle (IMC) 18,5-34,5 kg/m2 ;
3. HbA1c <6,0 % ;
4. Disposé à fournir un consentement éclairé ;
5. Volonté/capable de se conformer aux exigences de l'étude.

Critère d'exclusion

1. Enceinte ou allaitante ;
2. Antécédents médicaux de diabète sucré, glycémie à jeun ≥ 7,0 mmol/L ou utilisation d'insuline ou de médicaments oraux pour contrôler la glycémie ;
3. Antécédents médicaux de maladies cardiovasculaires
4. Pression artérielle systolique > 140 mmHg ou tension artérielle diastolique > 90 mmHg ;
5. Cholestérol plasmatique total à jeun > 7,8 mmol/L ;
6. HDL plasmatique à jeun <0,9 mmol/L ;
7. LDL plasmatique à jeun > 5,0 mmol/L ;
8. Triglycérides plasmatiques à jeun > 2,3 mmol/L ;
9. Une variation de la concentration de glucose dans le sang inférieure à 1 mmol/L entre la ligne de base et 30 minutes après la consommation de pain blanc lors de la visite 1 ;
10. La concentration maximale de glucose dans le sang se produit après 60 minutes après la consommation de pain blanc lors de la visite 1 ;
11. Chirurgie majeure au cours des 3 derniers mois ;
12. Antécédents médicaux de maladie inflammatoire (c. Lupus érythémateux disséminé, polyarthrite rhumatoïde, psoriasis) ou utilisation de tout médicament corticostéroïde dans les 3 mois ;
13. Antécédents médicaux de maladie hépatique ou de dysfonctionnement hépatique (définis comme des ASAT ou ALAT plasmatiques ≥ 1,5 fois la limite supérieure de la normale (LSN)) ;
14. Antécédents médicaux de maladie rénale ou de dysfonctionnement rénal (définis comme de l'azote uréique sanguin et de la créatinine ≥ 1,8 fois la LSN) );
15. Présence d'un trouble gastro-intestinal, utilisation quotidienne de tout médicament hypoacidifiant ou laxatif (y compris les suppléments de fibres) au cours du dernier mois ou utilisation d'antibiotiques au cours des 6 dernières semaines ;
16. Traitement actif pour tout type de cancer dans l'année précédant le début de l'étude ;
17. D'autres facteurs médicaux, psychiatriques ou comportementaux qui, de l'avis du chercheur principal, peuvent interférer avec la participation à l'étude ou la capacité de suivre le protocole d'intervention ;
18. Travailleur posté ;
19. Tabagisme actuel ou au cours des 3 derniers mois ;
20. Allergies aux pois;
21. Aversion ou réticence à manger les aliments de l'étude ;
22. Consommer > 4 portions de légumineuses par semaine ;
23. Utilisation de tout médicament sur ordonnance ou en vente libre, de plantes médicinales ou de supplément nutritionnel connu pour affecter la glycémie ;
24. Participation à un autre essai clinique, en cours ou au cours des 4 dernières semaines ;
25. Poids corporel instable (défini comme > 5 % de changement en 3 mois) ou participation active à un programme de perte de poids.