Påvirkning av frysetørket jordbærforbruk på tarmmikrobiota og kardiovaskulær helse.

Inklusjonskriterier:

• Mann eller postmenopausal kvinne: 40-65 år
• Kvinner: mangel på menstruasjon i minst to år.
• Forsøkspersonen er villig og i stand til å overholde studieprotokollene.
• Emnet er villig til å delta i alle studieprosedyrer
• BMI 25,0 - 35 kg/m2

Ekskluderingskriterier:

• BMI ≥ 35 kg/m2
• Misliker eller allergi mot jordbær eller jordbærprodukter
• Selvrapportert bruk av daglige antikoagulasjonsmidler inkludert aspirin, NSAIDs
• Veganere, vegetarianere, matfaddister eller de som spiser et utradisjonelt kosthold
• Fruktforbruk ≥ 2 kopper/dag
• Regelmessig inntak av jordbær (2-3 kopper/uke)
• Grønnsaksforbruk ≥ 3 kopper/dag for kvinner
• Fet fisk ≥ 3 ganger/uke
• Kaffe/te ≥ 3 kopper/dag
• Mørk sjokolade ≥ 3 oz/dag
• Selvrapportert begrensning av fysisk aktivitet på grunn av en kronisk helsetilstand
• Selvrapportert kronisk/rutinemessig høyintensiv trening
• Selvrapportert diabetes
• Blodtrykk ≥ 140/90 mm Hg
• Selvrapportert nyre- eller leversykdom
• Selvrapportert hjertesykdom, som inkluderer kardiovaskulære hendelser og hjerneslag
• Manglende evne til å plassere eller bære PAT-probene på riktig måte eller unormale målinger på PAT før screening
• Unormale stoffskifte- eller CBC-paneler (laboratorieverdier utenfor referanseområdet) hvis det er fastslått å være klinisk signifikant av studielegen.
• Selvrapportert kreft de siste 5 årene
• Selvrapportert malabsorpsjon
• Tar for tiden reseptbelagte legemidler eller kosttilskudd.
• Bruk av multivitaminer og mineraler annet enn en generell formel av vitaminer og mineraler som oppfyller RDA
• Ikke villig til å stoppe bruk av kosttilskudd, inkludert urte-, plante- eller botaniske, fiskeolje, oljetilskudd en måned før studieregistrering.
• Indikasjoner på rus- eller alkoholmisbruk de siste 3 årene
• Screening av LDL ≥ 190 mg/dl for de som har 0-1 store risikofaktorer bortsett fra LDL-kolesterol (dvs. familiehistorie med prematur koronarsykdom (mannlig førstegradsslektning < 55 år; CHD hos kvinnelig førstegradsslektning < 65 år), sigarettrøyker, HDL-C ≤ 40 mg/dL].
• Screening av LDL ≥ 160 mg/dl for de som har 2 hovedrisikofaktorer bortsett fra LDL-kolesterol [dvs. familiehistorie med prematur koronarsykdom (mannlig førstegradsslektning < 55 år; CHD hos kvinnelig førstegradsslektning < 65 år), sigarettrøyker, HDL-C ≤ 40 mg/dL]. (ved hjelp av NCEP-kalkulator http://cvdrisk.nhlbi.nih.gov/calculator.asp);
• Screening av LDL ≥ 130 mg/dl for de som har 2 hovedrisikofaktorer bortsett fra LDL-kolesterol [dvs. familiehistorie med prematur koronarsykdom (mannlig førstegradsslektning < 55 år; CHD hos kvinnelig førstegradsslektning < 65 år), sigarettrøyker, HDL-C ≤ 40 mg/dL], og en Framingham 10-års risikoscore 10- 20 % (ved hjelp av NCEP-kalkulator http://cvdrisk.nhlbi.nih.gov/calculator.asp).
• Nåværende deltaker i en klinisk forskningsstudie.