Effekten av trening på glykemisk respons av måltider med lav eller høy glykemisk indeks

Studien skal rekruttere 20 unge friske asiatiske menn av kinesisk avstamning. Forsøkspersoner vil besøke vårt kliniske ernæringsforskningssenter (CNRC) ved 5 anledninger: én gang for samtykke, screening og kjennskap til trenings- og testutstyret (screening), og fire ekstra ganger, med minimum 3 dagers mellomrom, for å gjennomgå totalt fire studieforhold. De fire studieforsøkene kombinerer SIT eller hvile og lav eller høy GI diett i et 2 x 2 design, og vil bli tildelt i randomisert rekkefølge: (RL) Hvile og lav GI, (SL) SIT og lav GI, (RH) Hvile og høy GI, og (SH) SIT og høy GI. Testbetingelsene vil ha sammenlignbare matvarer med RL- og SL-dietter som omfatter lokale matvarer med lav glykemisk indeks og RH- og SH-dietter som består av lokal mat med høy glykemisk indeks. Randomisering av studieforsøk vil bli utført ved hjelp av en online randomizer (www.randomizer.org/). I SL- og SH-forsøkene vil forsøkspersonene utføre en SIT-anfall som består av vekslende perioder med sykling med lav motstand (4 ½ minutter) og maksimal anstrengelsessykling (30 sek Wingate-test) i totalt 30 minutter (dvs. totalt 6 Wingate-tester)*, mens i RL- og RH-forsøkene vil forsøkspersonene hvile i tilsvarende tidsperiode (dvs. 30 minutter). For screening vil potensielle forsøkspersoner komme om morgenen etter en faste over natten. Etter å ha innhentet informert samtykke, vil en rekke screeningtester bli utført, inkludert spørreskjemaer (generell helse, fysisk aktivitet og spiseatferd), antropometri (høyde, vekt, midje- og hofteomkrets), blodtrykk, hvilepuls, fastende blodsukker, HbA1c og kroppssammensetning ved luftfortrengningspletysmografi (BodPod, Cosmed, Roma, Italia). Etter påmelding vil forsøkspersonene gjennomgå en vurdering av hvilemetabolsk hastighet (RMR) i 30 minutter ved bruk av et ventilert hettesystem (Quark CPET, Cosmed, Roma, Italia). RMR vil multipliseres med en faktor på 1,5 for å tilnærme totalt energibehov for vektvedlikehold. Dette vil gjøre det mulig å skreddersy kaloriinnholdet i testmåltidene til hvert enkelt individs energibehov. Deretter vil forsøkspersonene spise en liten standardisert frokost, og de vil utføre en 30-minutters SIT-økt for å bli kjent med treningen og utstyret. Den totale tiden som kreves for screening vil være rundt 2 timer. Etter screeningen vil forsøkspersonene få en matdagbok for å registrere alt matinntak på dag 1 og en aktivitetsdagbok for å registrere alle aktiviteter på dag 1 og 2 av de faktiske studieforsøkene (se nedenfor). Selv om kun stillesittende forsøkspersoner vil bli rekruttert (= 60 minutter med moderat intensitet trening ukentlig), vil de også bli bedt om å avstå fra alle kraftige aktiviteter i løpet av de tre dagene før hver studieforsøk og gjennom dens varighet. Ved besøk 2 til 5 (fire eksperimentelle forsøk, i tilfeldig rekkefølge): Hvert av de fire studiebesøkene vil vare i omtrent 12 timer (spenner seg over 3 dager), hvor følgende vil finne sted: På dag 1 vil forsøkspersonene komme til laboratoriet rundt kl. 16.00 for å få satt inn det kontinuerlige glukoseovervåkingssystemet (CGMS). CGMS vil bli brukt til å måle 24-timers blodsukkerkonsentrasjoner. Sensoren registrerer interstitielle blodsukkerkonsentrasjoner hvert femte minutt. Dette vil innebære innsetting av en liten sensor under huden i magen, som vil bli utført ved å bruke en enhet som gir minimal smerte og ubehag. Etter innsetting vil stabiliserings- og kalibreringsprosedyrene ta 2 timer, hvoretter forsøkspersonene går hjem med en standardisert middag for å spise rundt kl. 19.00. Forsøkspersonene må avstå fra å spise etter kl. 22.30 og returnere til CNRC neste morgen (dag 2). På dag 2 vil forsøkspersonene rapportere til laboratoriet kl. 08.15 etter en nattfaste for den første av de fire studiene forhold. Ved ankomst vil et inneliggende kateter settes inn i antecubital fossa eller underarmsvene på den ene armen og holdes åpen. Blodprøver vil bli tatt etter innføring av kateteret kl. 8:30 (tid = -30 min). Mellom 08:30 og 9:00 vil forsøkspersonene enten hvile i 30 minutter eller utføre SIT-kampen som starter med 4 ½ minutts sykling med lav motstand etterfulgt av 30 sekunders maksimal innsats, gjentatt totalt 6 ganger *. Under SIT vil forsøkspersoners vurdering av opplevd anstrengelse (RPE) måles periodisk ved hjelp av Borg-skalaen. Kl. 9.00 vil det bli tatt blodprøver (tid = 0 min), hvoretter frokost (lav eller høy GI) blir gitt. Etter at frokosten er ferdig, kl. 9.15, vil blodprøver tas hvert 10. minutt den første halvtimen og hvert 30. minutt i de resterende 3 timene kl. 15, 25, 35, 45, 75, 105, 135, 165 og 195 minutter. Før lunsj serveres kl. 12.45 (tid = 225 min), vil blod bli samlet inn og igjen etter lunsj kl. 13.00 (tid = 240 min), etterfulgt av blodprøvetaking hvert 10. minutt den første halvtimen og hver 30. minutter for de resterende 3 timene ved 250, 260, 270, 300, 330, 360, 390, 420 og 450 minutter. Etter at den siste blodprøven er tatt kl. 16.30, vil kateteret fjernes og forsøkspersonene utskrives fra laboratoriet. Forsøkspersonene vil få dagens siste testmåltid (middag) for å spise hjemme rundt kl. 19.00. Gjennom dagen og til bestemte tider vil forsøkspersonene fullføre datastyrte visuelle analoge skalaer (VAS) på sult og metthet. Blodprøver vil bli brukt til å måle fastende og postprandiale konsentrasjoner av glukose og viktige glukoseregulerende hormoner som insulin og glukagon. C-peptidkonsentrasjoner vil bli brukt for å gi estimater av insulinsekresjon med matematisk modellering. Blodlaktat vil bli bestemt før og etter trening for å bekrefte maksimal treningsinnsats. På dag 3 vil forsøkspersonene komme til laboratoriet kl. 8.30 for endelig kalibrering og fjerning av CGMS-sensoren. Forsøkspersonene vil komme til laboratoriet for besøk 3, 4 og 5 for å utføre de andre 3 eksperimentelle forsøkene, med minst 3 dagers utvasking mellom besøkene.