Влияние упражнений на гликемический ответ пищи с низким или высоким гликемическим индексом

В исследовании примут участие 20 молодых здоровых мужчин азиатского происхождения китайского происхождения. Субъекты посетят наш Центр исследований клинического питания (CNRC) 5 раз: один раз для получения согласия, скрининга и ознакомления с оборудованием для упражнений и тестирования (скрининг) и четыре дополнительных раза с промежутком не менее 3 дней, чтобы пройти в общей сложности четыре условия обучения. Четыре клинических испытания сочетают СИТ или отдых и диету с низким или высоким ГИ в дизайне 2 x 2 и будут распределяться в рандомизированном порядке: (RL) Отдых и низкий ГИ, (SL) СИТ и низкий ГИ, (RH) Отдых и высокий ГИ и (SH) СИТ и высокий ГИ. Условия испытаний будут иметь сравнимые продукты с диетами RL и SL, включающими местные продукты с низким гликемическим индексом, и диетами RH и SH, включающими местные продукты с высоким гликемическим индексом. Рандомизация исследовательских испытаний будет проводиться с использованием онлайн-рандомизатора (www.randomizer.org/). В испытаниях SL и SH испытуемые будут выполнять подход SIT, состоящий из чередующихся периодов езды на велосипеде с низким сопротивлением (4,5 минуты) и полного цикла с максимальным усилием (30-секундный тест Вингейта) в течение 30 минут (т. е. в общей сложности 30 минут). 6 Тесты Вингейта)*, тогда как в исследованиях RL и RH испытуемые будут отдыхать в течение эквивалентного периода времени (т. е. 30 минут). Для скрининга потенциальные испытуемые придут утром после ночного голодания. После получения информированного согласия будет проведен ряд скрининговых тестов, в том числе анкетирование (общее состояние здоровья, физическая активность и пищевое поведение), антропометрия (рост, вес, окружность талии и бедер), артериальное давление, частота сердечных сокращений в покое, уровень глюкозы в крови натощак, HbA1c и состав тела с помощью плетизмографии с вытеснением воздуха (BodPod, Cosmed, Рим, Италия). После регистрации субъекты будут проходить оценку скорости метаболизма в покое (RMR) в течение 30 минут с использованием системы вентилируемого колпака (Quark CPET, Cosmed, Рим, Италия). RMR будет умножен на коэффициент 1,5, чтобы приблизить общую потребность в энергии для поддержания веса. Это позволит адаптировать калорийность тестовых блюд к энергетическим потребностям каждого субъекта. После этого испытуемые съедали небольшой стандартизированный завтрак и выполняли 30-минутный сеанс SIT, чтобы ознакомиться с упражнением и оборудованием. Общее время, необходимое для скрининга, составит около 2 часов. После скрининга испытуемым будет предоставлен дневник питания для записи всего приема пищи в 1-й день и дневник активности для записи всей активности в 1-й и 2-й дни фактических испытаний (см. ниже). Хотя будут набраны только субъекты, ведущие малоподвижный образ жизни (= 60 минут упражнений средней интенсивности еженедельно), им также будет предложено воздерживаться от любой активной деятельности в течение трех дней перед каждым испытанием и на протяжении всего его периода. Визиты со 2 по 5 (четыре экспериментальных испытания в случайном порядке): Каждый из четырех исследовательских визитов будет длиться примерно 12 часов (охватывающих более 3 дней), в течение которых будет происходить следующее: В день 1 испытуемые придут к лабораторию около 16:00, чтобы установить систему непрерывного мониторинга глюкозы (CGMS). CGMS будет использоваться для измерения концентрации глюкозы в крови за 24 часа. Датчик регистрирует интерстициальную концентрацию глюкозы в крови каждые пять минут. Это будет включать введение небольшого датчика под кожу в брюшную полость с помощью устройства, вызывающего минимальную боль и дискомфорт. После введения процедуры стабилизации и калибровки займут 2 часа, после чего испытуемые отправятся домой со стандартным ужином около 19:00. Субъекты должны будут воздерживаться от еды после 22:30 и вернуться в CNRC на следующее утро (день 2). На 2-й день субъекты явятся в лабораторию в 8:15 после ночного голодания для первого из четырех исследований. условия. По прибытии постоянный катетер будет вставлен в локтевую ямку или вену предплечья на одной руке и останется открытым. Образцы крови будут получены после введения катетера в 8:30 утра (время = -30 мин). Между 8:30 и 9:00 испытуемые либо отдыхают в течение 30 минут, либо выполняют упражнение SIT, которое начинается с 4,5-минутной езды на велосипеде с низким сопротивлением, за которой следуют 30-секундные максимальные усилия, повторяющиеся в общей сложности 6 раз. *. Во время SIT рейтинги воспринимаемой нагрузки (RPE) испытуемых будут периодически измеряться с использованием шкалы Борга. В 9:00 будут взяты образцы крови (время = 0 мин), после чего будет предоставлен завтрак (низкий или высокий ГИ). После окончания завтрака в 9:15 образцы крови будут собираться каждые 10 минут в течение первых получаса и каждые 30 минут в течение оставшихся 3 часов в 15, 25, 35, 45, 75, 105, 135, 165 и 195 минут. Перед подачей обеда в 12:45 (время = 225 минут) кровь будет собираться и снова после обеда в 13:00 (время = 240 минут), с последующим забором крови каждые 10 минут в течение первых получаса и каждые 30 минут. минут на оставшиеся 3 часа в 250, 260, 270, 300, 330, 360, 390, 420 и 450 минут. После того, как последний образец крови будет собран в 16:30, катетер будет удален, и субъекты будут выписаны из лаборатории. Субъектам будет предоставлен последний тестовый прием пищи в день (ужин), который они смогут съесть дома около 19:00. В течение дня и в определенное время испытуемые заполняли компьютеризированные визуальные аналоговые шкалы (ВАШ) на чувство голода и сытости. Образцы крови будут использоваться для измерения концентрации глюкозы и основных глюкорегуляторных гормонов, таких как инсулин и глюкагон, натощак и после приема пищи. Концентрации С-пептида будут использоваться для оценки секреции инсулина с помощью математического моделирования. Лактат крови будет определяться до и после тренировки, чтобы проверить максимальное усилие во время тренировки. На 3-й день испытуемые придут в лабораторию в 8:30 для окончательной калибровки и удаления датчика CGMS. Субъекты будут приходить в лабораторию на визиты 3, 4 и 5, чтобы провести остальные 3 экспериментальных испытания с перерывом не менее 3 дней между посещениями.