Glykemisk indeks/mettet fettsyre diett og leverfett

Begrunnelse:

For mye fett i leveren er assosiert med svekkelser i metabolsk helse. Å redusere mengden karbohydrater og fett har begge vist seg å redusere leverfett. Imidlertid har ikke bare mengden fett og karbohydrater, men også kvaliteten deres vist seg å påvirke leverfettet. Dietter med høyt innhold av mettede fettsyrer (SFA) og dietter med høy glykemisk indeks (GI) har vist seg å øke fettinnholdet i leveren. Imidlertid er tilgjengelige data fra humane diettintervensjonsstudier begrenset, og disse studiene reflekterte ikke et realistisk kosthold. Her ønsker etterforskerne å kombinere lav GI/SFA på den ene siden og høy GI/SFA på den annen side for realistisk å reflektere et sunt og usunt kosthold slik de faktisk konsumeres av den nederlandske befolkningen. Det antas at en slik lav sammenlignet med en høy GI/SFA-diett reduserer leverens fettinnhold og muligens leverfettsammensetningen. Videre er underliggende veier involvert i å formidle disse endringene i leverfett stort sett ukjente. Hepatisk lipidlagring kan stamme fra flere metabolske veier, inkludert de novo lipogenese (DNL) eller redusert leverfettoksidasjon. Basert på gjeldende litteratur antar etterforskerne at med diettene som er valgt her, vil både DNL (ved forskjeller i GI) og fettoksidasjon (ved forskjeller i fettsammensetning) være involvert i å forårsake endringer i leverfett.

Objektiv:

Hovedmålet med denne studien er å undersøke om en to ukers lav sammenlignet med høy GI/SFA diett reduserer fettinnholdet i leveren. I tillegg vil det bli undersøkt om en to ukers lav sammenlignet med høy GI/SFA diett reduserer DNL, ​​senker 24-timers glykemisk respons, senker leverglykogeninnholdet, øker leverfettoksidasjon og endrer leverlipidsammensetning. Videre vil den metabolske responsen på et måltid (metabolitter relatert til energimetabolisme og substratoksidasjon) bli studert på diettene med lav og høy GI/SFA.

Studere design:

Dette er en randomisert cross-over-studie som sammenligner effekten av en høy GI/SFA sammenlignet med en diett med lav GI/SFA.

Studiepopulasjon:

Opptil sytten friske overvektige/fedme menn og postmenopausale kvinner i alderen 45-75 år og BMI mellom 27-38 kg/m2 vil delta i studien (minimum 13 frivillige må fullføre studien).