Glykæmisk indeks/mættet fedtsyrediæt og leverfedt

Begrundelse:

Overdreven fedt i leveren er forbundet med svækkelse af metabolisk sundhed. Reduktion af mængden af ​​kulhydrater og fedt har begge vist sig at reducere leverfedt. Men ikke kun mængden af ​​fedt og kulhydrater, men også deres kvalitet har vist sig at påvirke leverfedt. Diæter med højt indhold af mættede fedtsyrer (SFA) og diæter med et højt glykæmisk indeks (GI) har vist sig at øge leverens fedtindhold. Tilgængelige data fra humane diætinterventionsundersøgelser er imidlertid begrænsede, og disse undersøgelser afspejlede ikke en realistisk diæt. Her ønsker efterforskerne at kombinere lav GI/SFA på den ene side og høj GI/SFA på den anden side for realistisk at afspejle en sund og en usund kost, som de faktisk indtages af den hollandske befolkning. Det er en hypotese, at en så lav diæt sammenlignet med en høj GI/SFA diæt reducerer leverens fedtindhold og muligvis leverfedtsammensætningen. Desuden er de underliggende veje involveret i at mediere disse ændringer i leverfedt stort set ukendte. Hepatisk lipidlagring kan stamme fra flere metaboliske veje, herunder de novo lipogenese (DNL) eller nedsat leverfedtoxidation. Baseret på aktuel litteratur antager forskerne, at med de kostvaner, der er valgt her, vil både DNL (ved forskelle i GI) og fedtoxidation (ved forskelle i fedtsammensætning) være involveret i at forårsage ændringer i leverfedt.

Objektiv:

Det primære formål med denne undersøgelse er at undersøge, om en to-ugers lav sammenlignet med høj GI/SFA diæt reducerer leverens fedtindhold. Derudover vil det blive undersøgt, om en to-ugers lav sammenlignet med høj GI/SFA diæt reducerer DNL, ​​sænker 24-timers glykæmisk respons, sænker leverens glykogenindhold, øger leverens fedtoxidation og ændrer leverlipidsammensætningen. Desuden vil den metaboliske respons på et måltid (metabolitter relateret til energimetabolisme og substratoxidation) blive undersøgt på diæter med lav og høj GI/SFA.

Studere design:

Dette er en randomiseret cross-over undersøgelse, der sammenligner virkningerne af en høj GI/SFA sammenlignet med en diæt med lav GI/SFA.

Undersøgelsespopulation:

Op til sytten raske overvægtige/fede mænd og postmenopausale kvinder i alderen 45-75 år og BMI mellem 27-38 kg/m2 vil deltage i undersøgelsen (mindst 13 frivillige skal afslutte undersøgelsen).