Glykeeminen indeksi/tyydyttyneiden rasvahappojen ruokavalio ja maksarasva

Perustelut:

Liiallinen rasva maksassa liittyy aineenvaihdunnan terveyteen. Sekä hiilihydraattien että rasvan määrän vähentämisen on osoitettu vähentävän maksan rasvaa. Kuitenkin, ei vain rasvojen ja hiilihydraattien määrän, vaan myös niiden laadun on osoitettu vaikuttavan maksan rasvaan. Runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja (SFA) sisältävien ruokavalioiden ja korkean glykeemisen indeksin (GI) omaavien ruokavalioiden on osoitettu lisäävän maksan rasvapitoisuutta. Ihmisten ruokavaliointerventiotutkimuksista saatavilla olevat tiedot ovat kuitenkin rajallisia, eivätkä nämä tutkimukset heijastaneet realistista ruokavaliota. Tässä tutkijat haluavat yhdistää alhaisen GI/SFA:n ja toisaalta korkean GI/SFA:n heijastaakseen realistisesti terveellistä ja epäterveellistä ruokavaliota, koska Alankomaiden väestö tosiasiallisesti kuluttaa niitä. Oletuksena on, että niin alhainen verrattuna korkeaan GI/SFA-ruokavalioon vähentää maksan rasvapitoisuutta ja mahdollisesti maksan rasvakoostumusta. Lisäksi taustalla olevat reitit, jotka liittyvät näiden maksan rasvan muutosten välittämiseen, ovat suurelta osin tuntemattomia. Maksan lipidien varastointi voi johtua useista aineenvaihduntareiteistä, mukaan lukien de novo lipogeneesi (DNL) tai vähentynyt maksan rasvan hapettuminen. Nykyisen kirjallisuuden perusteella tutkijat olettavat, että tässä valituilla ruokavalioilla sekä DNL (GI-erojen perusteella) että rasvan hapettuminen (rasvan koostumuksen erojen vuoksi) ovat mukana aiheuttamassa muutoksia maksan rasvassa.

Tavoite:

Tämän tutkimuksen ensisijaisena tavoitteena on tutkia, vähentääkö kahden viikon alhainen ruokavalio korkeaan GI/SFA-ruokavalioon verrattuna maksan rasvapitoisuutta. Lisäksi selvitetään, vähentääkö kahden viikon alhainen ruokavalio korkeaan GI/SFA-ruokavalioon verrattuna DNL:ää, alentaa 24 tunnin glykeemistä vastetta, alentaa maksan glykogeenipitoisuutta, lisääkö maksan rasvan hapettumista ja muuttaako maksan lipidikoostumusta. Lisäksi tutkitaan aineenvaihdunnan vastetta aterialle (energia-aineenvaihduntaan ja substraattien hapettumiseen liittyvät aineenvaihduntatuotteet) matalan ja korkean GI/SFA-ruokavalioiden yhteydessä.

Opintojen suunnittelu:

Tämä on satunnaistettu ristiintutkimus, jossa verrataan korkean GI/SFA:n vaikutuksia matalan GI/SFA:n ruokavalioon.

Tutkimuspopulaatio:

Tutkimukseen osallistuu 17 tervettä ylipainoista/lihavaa miestä ja postmenopausaalista naista, iältään 45-75 vuotta ja BMI 27-38 kg/m2 (vähintään 13 vapaaehtoista tarvitsee tutkimuksen loppuun).