Metabotyper i urinutskillelsen av flavan-3-ol-metabolitter: "Metanoler" (Metanols)

Studien vil være en enkeltdose, delvis randomisert, cross-over design, med 4 påfølgende behandlinger. Studien inkluderer 4 faser hvor hver frivillig skal innta en spesifikk dose av ett av produktene som er valgt for studien. Hver frivillig vil konsumere hvert produkt én gang, i totalt 4 forskjellige anledninger. Produktene vil være et matekstrakt bestående av sikori-fermenterbare fiber (inulin) fraksjoner etterfulgt av tre matekstrakter rike på en annen type flavan-3-oler, inntatt ved tre forskjellige anledninger og i tilfeldig rekkefølge.

Frivillige vil bli bedt om å gi én gang en avføringsprøve, tatt fra den første daglige avføringen, som vil bli analysert for avføringsmikrobiotasammensetning. De vil også gjennomgå en pustegass-dagprofil for å evaluere effekten av inulinforbruk på tykktarmsgjæring og produksjon av pustegasser. Disse to analysene (avføringsprøver mikrobiell sammensetning og pustegassproduksjon) vil tjene til å karakterisere de frivilliges tarmmikrobiotasammensetning og funksjonalitet. I detalj, i løpet av 48 timer før innsamlingen av avførings- og pusteprøver, vil frivillige bli bedt om å unngå et høyt nivå av fiber og (poly)fenoler (for å lette overholdelse av kostholdsrestriksjonene, vil en liste over tillatte og forbudte matvarer bli gitt medfølgende. For å sjekke kostholdsoverholdelse, vil en 2-dagers diettoppføring av de 2 dagene før hver prøvedag bli brukt.

Om morgenen første behandling kommer frivillige, etter en faste over natten, og de vil levere den ferske avføringsprøven. Deretter vil en prøve av tvungen endeekspiratoriske prøver av alveolær luft bli samlet inn. Deretter vil de få en standardisert testfrokost bestående av 12 g matekstrakt av sikoriinulinfraksjoner oppløst i 250 g vann og et fermenterbart fiberfritt, (poly)fenolfritt, ernæringsmessig balansert fast måltid. De vil bli bedt om å innta hele frokosten innen 15 minutter. Med timeintervaller i 11 timer etter frokost vil tvungne endeekspiratoriske prøver av alveolær luft bli samlet inn. Under hele testen vil alle forsøkspersoner avstå fra å røyke, sove, trene og spise andre matvarer eller måltider enn de som personalet har gitt. Fem timer etter å ha startet testen, vil frivillige spise en fermenterbar fiberfri ernæringsmessig balansert standardisert lunsj levert av studiepersonalet.

Deretter, ved tre forskjellige anledninger og med en ukes utvasking mellom ulike behandlinger, vil hver deltaker tilfeldig innta en dose flavan-3-ol rike ekstrakter. Hver testdag vil deltakerne, etter fastende urininnsamling, motta dosen av en av matekstraktene som er rike på flavan-3-oler (1 mmol PVL-forløpere) oppløst i 200 ml vann. Deretter vil den samme standardiserte frokosten (ferdigpakket (poly)fenolfri snack) bli gitt til forsøkspersonene. Etter frokost vil frivillige få lov til å forlate og utføre de påfølgende urinsamlingene på egenhånd. Urinprøver vil bli samlet med utvalgte tidsintervaller i løpet av 24 timer etter inntak av ekstraktet. I tillegg vil urinprøvetaking fortsette i en undergruppe av frivillige i de påfølgende 24 timene for å evaluere utviklingen av metabotyper fra 24 til 48 timer. Denne undergruppen vil bestå av de første 30 deltakerne som er registrert i studien.

Forsøkspersonene vil bli bedt om å følge en (poly)fenolfattig diett 48 timer før hver testdag og under prøvetaking (for å lette overholdelse av kostholdsrestriksjonene, vil en liste over tillatte og forbudte matvarer bli levert; for å kontrollere kostholdsoverholdelse, en 3/4-dagers kostholdsregistrering av de 2 dagene før hver prøvetakingsdag og av prøvetakingsdagen(e), avhengig av undergruppen forsøkspersonen tilhører, vil bli brukt.

På slutten av alle behandlinger, og på grunnlag av resultatene fra gassprøveanalysen, vil en undergruppe av metanprodusenter frivillige (antall=5) og en av ikke-metanprodusenter (nummer=5) bli bedt om å gi ytterligere en fekal prøve, tatt fra den første daglige avføringen for In Vitro-analyse av kortkjedede fettsyrer og gassproduksjon etter inkubering med forskjellige blandinger av inulin og polyfenoler brukt under In Vivo-delen av studien. Frivillige vil bli bedt om å følge en diett fattig på (poly)fenoler og fermenterbare fibre i 2 dager før fekal donasjon.