Metabotyper i urinutsöndringen av flavan-3-ol-metaboliter: "Metanoler" (Metanols)

Studien kommer att vara en endos, delvis randomiserad, cross-over-design, med 4 på varandra följande behandlingar. Studien omfattar 4 faser där varje frivillig kommer att konsumera en specifik dos av en av de produkter som valts för studien. Varje volontär kommer att konsumera varje produkt en gång, för totalt 4 olika tillfällen. Produkterna kommer att vara ett livsmedelsextrakt som består av fraktioner av jäsbara fibrer (inulin) av cikoria följt av tre livsmedelsextrakt rika på en annan typ av flavan-3-oler, som konsumeras vid tre olika tillfällen och i slumpmässig ordning.

Frivilliga kommer att bli ombedda att ge en gång ett fekalt prov, taget från den första dagliga avföringen, som kommer att analyseras med avseende på fekal mikrobiotasammansättning. De kommer också att genomgå en andningsgas-dagprofil för att utvärdera effekten av inulinkonsumtion på tjocktarmsjäsning och produktion av andningsgaser. Dessa två analyser (avföringsprover av mikrobiell sammansättning och produktion av andningsgaser) kommer att tjäna till att karakterisera de frivilligas tarmmikrobiotasammansättning och funktionalitet. I detalj, under de 48 timmarna före insamlingen av avföring och utandningsprov, kommer frivilliga att uppmanas att undvika en hög nivå av fibrer och (poly)fenoler (för att underlätta efterlevnaden av kostrestriktioner kommer en lista över tillåtna och förbjudna livsmedel att finnas levereras. För att kontrollera kostöverensstämmelse kommer en 2-dagars dietjournal över de 2 dagarna före varje provtagningsdag att användas.

På morgonen den första behandlingen kommer frivilliga, efter en natts fasta, och de kommer att leverera det färska fekala provet. Efter det kommer ett prov av forcerade ändexpiratoriska prover av alveolär luft att samlas in. Därefter kommer de att få en standardiserad provfrukost bestående av 12 g matextrakt av cikoriainulinfraktioner upplöst i 250 g vatten och en fermenterbar fiberfri, (poly)fenolfri, näringsmässigt balanserad fast måltid. De kommer att uppmanas att äta hela frukosten inom 15 minuter. Med timintervall i 11 timmar efter frukost kommer forcerade ändexpiratoriska prover av alveolär luft att samlas in. Under hela testet kommer alla försökspersoner att avstå från att röka, sova, motionera och äta annan mat eller andra måltider än de som personalen tillhandahåller. Fem timmar efter att testet påbörjats kommer frivilliga att äta en fermenterbar fiberfri näringsmässigt balanserad standardiserad lunch som tillhandahålls av studiepersonalen.

Därefter, vid tre olika tillfällen och med en veckas tvättning mellan olika behandlingar, kommer varje deltagare slumpmässigt att konsumera en dos av flavan-3-ol-rika extrakt. Varje testdag kommer deltagarna, efter fastande baslinjeurinsamling, att få dosen av ett av livsmedelsextrakten rika på flavan-3-oler (1 mmol PVL-prekursorer) löst i 200 ml vatten. Sedan kommer samma standardiserade frukost (färdigförpackade (poly)fenolfria mellanmål) att ges till försökspersonerna. Efter frukost kommer volontärer att få lämna och utföra de successiva urininsamlingarna på egen hand. Urinprover kommer att samlas in med utvalda tidsintervall under 24 timmar efter intag av extraktet. Dessutom kommer urinprovstagningen att fortsätta i en undergrupp av frivilliga under de på varandra följande 24 timmarna för att utvärdera utvecklingen av metabotyper från 24 till 48 timmar. Denna undergrupp kommer att bestå av de första 30 deltagarna som är inskrivna i studien.

Försökspersonerna kommer att bli ombedda att följa en (poly)fenolfattig diet 48 timmar före varje testdag och under provtagning (för att underlätta efterlevnaden av kostrestriktioner kommer en lista över tillåtna och förbjudna livsmedel att tillhandahållas; för att kontrollera kostöverensstämmelse, en 3/4-dagars dietregister för de 2 dagarna före varje provtagningsdag och för provtagningsdag(ar), beroende på vilken undergrupp försökspersonen tillhör, kommer att användas.

I slutet av alla behandlingar, och på grundval av resultaten av analys av gasprover, kommer en undergrupp av frivilliga metanproducenter (nummer=5) och en av icke-metanproducenter (nummer=5) att uppmanas att tillhandahålla ytterligare en fekali. prov, taget från den första dagliga avföringen för in vitro-analys av kortkedjiga fettsyror och gasproduktion efter inkubation med olika blandningar av inulin och polyfenoler som användes under in vivo-delen av studien. Frivilliga kommer att uppmanas att följa en diet som är fattig på (poly)fenoler och fermenterbara fibrer i 2 dagar innan fekal donation.