Метаботипы при экскреции с мочой метаболитов флаван-3-ола: «метанолы» (Metanols)

Исследование будет однодозовым, частично рандомизированным, перекрестным, с 4 последовательными курсами лечения. Исследование включает в себя 4 этапа, на которых каждый доброволец будет потреблять определенную дозу одного из продуктов, выбранных для исследования. Каждый доброволец съест каждый продукт один раз, всего 4 раза. Продукты будут представлять собой пищевой экстракт, состоящий из фракций ферментируемой клетчатки цикория (инулин), за которыми следуют три пищевых экстракта, богатых различными типами флаван-3-олов, потребляемых в трех разных случаях и в случайном порядке.

Добровольцев попросят предоставить один раз образец кала, взятый при первой ежедневной дефекации, который будет проанализирован на состав фекальной микробиоты. Они также будут проходить дневной профиль выдыхаемых газов, чтобы оценить влияние потребления инулина на ферментацию в толстой кишке и выработку выдыхаемых газов. Эти два анализа (микробный состав образцов фекалий и выработка выдыхаемых газов) будут служить для характеристики состава и функциональности кишечной микробиоты добровольцев. В частности, в течение 48 часов перед сбором образцов кала и дыхания добровольцев попросят избегать высокого уровня клетчатки и (поли)фенолов (для облегчения соблюдения диетических ограничений будет составлен список разрешенных и запрещенных продуктов). поставляется. Для проверки соблюдения диеты будет использоваться двухдневная диетическая запись за 2 дня до каждого дня отбора проб.

Утром перед первой процедурой после ночного голодания прибудут добровольцы и доставят свежий образец фекалий. После этого будет собрана одна проба форсированных проб альвеолярного воздуха в конце выдоха. Затем им дадут стандартизированный пробный завтрак, состоящий из 12 г пищевого экстракта фракций инулина цикория, растворенных в 250 г воды, и твердой пищи, не содержащей ферментируемых волокон и (поли)фенолов, сбалансированной по питательным веществам. Им будет предложено съесть весь завтрак в течение 15 минут. С часовыми интервалами в течение 11 часов после завтрака будут собираться пробы альвеолярного воздуха в конце выдоха. В течение всего теста все испытуемые должны воздерживаться от курения, сна, физических упражнений и приема пищи или приема пищи, кроме тех, которые предоставляются персоналом. Через пять часов после начала теста добровольцы съели ферментируемый, не содержащий клетчатки, сбалансированный по питательным веществам обед, приготовленный исследовательским персоналом.

Впоследствии, в трех разных случаях и с перерывом в одну неделю между различными процедурами, каждый участник будет случайным образом потреблять дозу экстрактов, богатых флаван-3-олом. Каждый тестовый день участники после сбора базовой мочи натощак получали дозу одного из пищевых экстрактов, богатых флаван-3-олами (1 ммоль предшественников PVL), растворенных в 200 мл воды. Затем испытуемым будет предоставлен тот же стандартный завтрак (предварительно упакованная (поли)не содержащая фенола закуска). После завтрака добровольцам будет разрешено уйти и самостоятельно выполнить последовательные сборы мочи. Образцы мочи будут собираться через определенные промежутки времени в течение 24 часов после приема экстракта. Кроме того, в подгруппе добровольцев в течение последующих 24 часов будет продолжаться забор мочи для оценки эволюции метаботипов с 24 до 48 часов. Эта подгруппа будет состоять из первых 30 участников, включенных в исследование.

Субъектам будет предложено придерживаться диеты, бедной (поли)фенолами, за 48 часов до каждого дня тестирования и во время отбора проб (для облегчения соблюдения диетических ограничений будет предоставлен список разрешенных и запрещенных продуктов; для проверки соблюдения диеты Будут использоваться 3/4-дневные диетические записи за 2 дня до каждого дня отбора проб и дня (дней) отбора проб, в зависимости от подгруппы, к которой принадлежит субъект.

В конце всех обработок и на основании результатов анализа проб газа одну подгруппу добровольцев, производящих метан (номер = 5), и одну подгруппу добровольцев, не производящих метан (номер = 5), попросят предоставить еще одну фекальную пробу. образец, взятый из первой ежедневной дефекации для анализа in vitro короткоцепочечных жирных кислот и газообразования после инкубации с различными смесями инулина и полифенолов, использованными во время части исследования in vivo. Добровольцев попросят соблюдать диету, бедную (поли)фенолами и ферментируемой клетчаткой, в течение 2 дней перед сдачей фекалий.