Flavan-3-ol 대사물의 요로 배설에서의 대사형: "Metanols" (Metanols)

이 연구는 4회 연속 치료로 단일 용량, 부분 무작위, 교차 디자인이 될 것입니다. 이 연구에는 각 지원자가 연구를 위해 선택한 제품 중 하나의 특정 용량을 소비하는 4단계가 포함됩니다. 각 자원봉사자는 총 4번의 경우에 각 제품을 한 번 소비합니다. 제품은 치커리 발효성 섬유질(이눌린) 분획물에 이어 다른 유형의 플라반-3-올이 풍부한 3가지 식품 추출물로 구성된 식품 추출물로, 세 가지 경우에 무작위 순서로 소비됩니다.

자원봉사자는 매일 첫 번째 배변에서 채취한 대변 샘플을 한 번 제공하도록 요청받게 되며, 이는 대변 미생물 구성에 대해 분석될 것입니다. 그들은 또한 결장 발효 및 호흡 가스 생산에 대한 이눌린 소비의 영향을 평가하기 위해 호흡 가스 일 프로필을 거칩니다. 이 두 가지 분석(분변 샘플 미생물 구성 및 호흡 가스 생성)은 지원자의 장내 미생물 구성 및 기능을 특성화하는 데 도움이 될 것입니다. 세부적으로, 대변 및 호흡 샘플 수집 전 48시간 동안 자원봉사자는 높은 수준의 섬유질 및 (폴리)페놀을 피하도록 요청받을 것입니다(식이 제한 준수를 용이하게 하기 위해 허용 및 금지 식품 목록이 공급. 식이 순응도를 확인하기 위해 각 샘플링일 2일 전의 2일 식이 기록이 사용됩니다.

첫 번째 치료가 있는 날 아침, 자원봉사자들이 하룻밤 금식 후 도착하여 신선한 배설물 샘플을 전달합니다. 그 후, 폐포 공기의 강제 호기말 샘플 1개가 수집됩니다. 그런 다음 치커리 이눌린 분획의 식품 추출물 12g을 물 250g에 녹인 표준화된 테스트 아침 식사와 발효성 무섬유, (폴리)페놀, 영양적으로 균형 잡힌 고형 식사를 제공합니다. 그들은 15분 이내에 전체 아침 식사를 먹도록 요청받을 것입니다. 아침 식사 후 11시간 동안 매시간 간격으로 폐포 공기의 강제 호기말 샘플을 수집합니다. 전체 시험 기간 동안 모든 피험자는 흡연, 수면, 운동을 삼가고 직원이 제공하는 음식 또는 식사 이외의 음식을 섭취합니다. 테스트 시작 5시간 후 지원자들은 연구 직원이 제공하는 발효성 섬유질이 없고 영양적으로 균형 잡힌 표준화된 점심을 먹게 됩니다.

그 후, 3번의 경우와 서로 다른 치료 사이에 1주일의 휴지기를 두고 각 참가자는 플라반-3-올이 풍부한 추출물을 무작위로 섭취하게 됩니다. 각 시험일에 참가자는 금식 기준 소변 수집 후 200mL의 물에 용해된 플라반-3-올(PVL 전구체 1mmol)이 풍부한 식품 추출물 중 하나를 투여받습니다. 그런 다음 피험자에게 동일한 표준화된 아침 식사(포장된 (폴리)페놀 프리 스낵)를 제공합니다. 아침식사 후, 자원봉사자들은 자리를 비우고 연속적인 소변 수집을 스스로 수행할 수 있습니다. 소변 샘플은 추출물 섭취 후 24시간 동안 선택된 시간 간격으로 수집됩니다. 또한 24시간에서 48시간으로 대사형의 진화를 평가하기 위해 연속 24시간 동안 지원자 하위 그룹에서 소변 샘플링이 계속됩니다. 이 하위 그룹은 연구에 등록한 처음 30명의 참가자로 구성됩니다.

피험자는 각 시험일 48시간 전과 샘플링하는 동안 (식이 제한 준수를 용이하게 하기 위해 허용 및 금지 식품 목록이 제공됩니다. 식이 준수를 확인하기 위해, 피험자가 속한 하위 그룹에 따라 각 샘플링 날짜 2일 전 및 샘플링 날짜의 3/4일 식이 기록이 사용됩니다.

모든 처리가 끝나면 가스 샘플 분석 결과에 따라 메탄 생산자 자원 봉사자 하위 그룹(숫자=5)과 비메탄 생산자 하위 그룹(숫자=5) 중 한 명에게 추가 대변 1개를 제공하도록 요청합니다. 연구의 In Vivo 부분 동안 사용된 이눌린과 폴리페놀의 다양한 혼합과 함께 배양한 후 단쇄 지방산 및 가스 생산의 체외 분석을 위해 첫 번째 매일 배변에서 채취한 샘플 . 자원봉사자들은 배설물 기증 전 2일 동안 (폴리)페놀과 발효성 섬유질이 부족한 식단을 따르도록 요청받을 것입니다.