Metabotípusok a flavan-3-ol metabolitok vizelettel történő kiválasztásában: "Metanolok" (Metanols)

A vizsgálat egyadagos, részben randomizált, keresztezett elrendezésű lesz, 4 egymást követő kezeléssel. A vizsgálat 4 fázisból áll, ahol minden önkéntes elfogyaszt egy meghatározott adagot a vizsgálathoz kiválasztott termékek egyikéből. Minden önkéntes egyszer fogyaszt el minden terméket, összesen 4 különböző alkalomra. A termékek cikória fermentálható rost (inulin) frakciókból, majd három különböző típusú flavan-3-olokban gazdag élelmiszer-kivonatból állnak, három különböző alkalommal és véletlenszerű sorrendben fogyasztva.

Az önkénteseket felkérik, hogy adjanak egyszer egy székletmintát, amelyet az első napi székletürítésből vettek, és megvizsgálják a széklet mikrobiota összetételét. Emellett át kell vetni a Breath gases day profilt is, hogy értékeljék az inulinfogyasztás hatását a vastagbél fermentációjára és a légzőgázok termelésére. Ez a két elemzés (székletminták mikrobiális összetétele és légzési gázok termelése) szolgálja majd az önkéntesek bélmikrobióta összetételének és funkcionalitásának jellemzését. A széklet- és leheletminták gyűjtése előtti 48 órában az önkénteseket arra kérik, hogy kerüljék a magas rost- és (poli)fenolszintet (az étrendi korlátozások betartásának megkönnyítése érdekében a megengedett és tiltott élelmiszerek listája lesz elérhető. szállított. Az étrend betartásának ellenőrzésére minden mintavételi napot megelőző 2 nap 2 napos étrendi nyilvántartását kell használni.

Az első kezelés reggelén, egy éjszakai böjt után érkeznek az önkéntesek, akik kiszállítják a friss székletmintát. Ezt követően egy mintát veszünk az alveoláris levegő kényszerített kilégzési végének mintájából. Ezután szabványos tesztreggelit kapnak, amely 12 g cikória-inulin frakciók élelmiszer-kivonatából áll, 250 g vízben feloldva, és egy fermentálható rostmentes, (poli)fenolmentes, tápanyag-összetétellel kiegyensúlyozott szilárd ételből. Arra kérik őket, hogy 15 percen belül fogyasszák el a teljes reggelit. A reggeli után 11 órán keresztül óránkénti időközönként az alveoláris levegő kényszerített kilégzési végét gyűjtik. A teszt teljes ideje alatt minden alany tartózkodik a dohányzástól, alvástól, testmozgástól és a személyzet által biztosított ételektől eltérő ételek vagy ételek fogyasztásától. Öt órával a teszt megkezdése után az önkéntesek fermentálható rostmentes, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott, standardizált ebédet fogyasztanak, amelyet a vizsgálati személyzet biztosít.

Ezt követően három különböző alkalommal és egyhetes kimosással a különböző kezelések között minden résztvevő véletlenszerűen elfogyaszt egy adag flavan-3-olban gazdag kivonatot. A résztvevők minden vizsgálati napon éhgyomri vizeletgyűjtés után megkapják a flavan-3-olokban gazdag élelmiszer-kivonat (1 mmol PVL prekurzor) egyikét 200 ml vízben oldva. Ezután ugyanazt a szabványos reggelit (előre csomagolt (poli)fenolmentes snacket) biztosítanak az alanyoknak. Reggeli után az önkéntesek távozhatnak, és önállóan végezhetik el az egymást követő vizeletgyűjtést. A vizeletmintákat meghatározott időközönként gyűjtik a kivonat bevételét követő 24 órában. Ezenkívül a vizeletmintavétel az önkéntesek egy alcsoportjában folytatódik az egymást követő 24 órán keresztül, hogy értékeljék a metabotípusok evolúcióját 24 és 48 óra között. Ez az alcsoport a vizsgálatba beiratkozott első 30 résztvevőből áll majd.

Az alanyokat felkérik, hogy 48 órával minden vizsgálati nap előtt és a mintavétel során kövessenek (poli)fenolban szegény étrendet (az étrendi korlátozások betartásának megkönnyítése érdekében a megengedett és tiltott élelmiszerek listáját mellékeljük; az étrend megfelelőségének ellenőrzésére egy Az egyes mintavételi napokat megelőző 2 nap és a mintavételi nap(ok) 3/4 napos étrendi nyilvántartása kerül felhasználásra, attól függően, hogy az alany melyik alcsoporthoz tartozik.

Az összes kezelés végén és a gázminták elemzésének eredményei alapján a metántermelő önkéntesek egy alcsoportját (szám=5) és a nem metántermelők egyikét (szám=5) felkérik, hogy adjon be egy további székletet. minta, amelyet az első napi székletürítésből vettek a rövid szénláncú zsírsavak és a gáztermelés in vitro analíziséhez, a vizsgálat in vivo része során használt különböző inulin és polifenol keverékekkel végzett inkubáció után. Az önkénteseket arra kérik, hogy a széklet adományozása előtt 2 napig kövessenek (poli)fenolokban és fermentálható rostokban szegény étrendet.