Metabotyper i urinudskillelsen af ​​flavan-3-ol-metabolitter: "Metanoler" (Metanols)

Studiet vil være et enkelt-dosis, delvist randomiseret, cross-over design med 4 på hinanden følgende behandlinger. Undersøgelsen omfatter 4 faser, hvor hver frivillig vil indtage en specifik dosis af et af de produkter, der er valgt til undersøgelsen. Hver frivillig vil indtage hvert produkt én gang, i alt 4 forskellige lejligheder. Produkterne vil være et fødevareekstrakt bestående af cikoriefermenterbare fiber (inulin) fraktioner efterfulgt af tre fødevareekstrakter rige på en anden type flavan-3-oler, indtaget ved tre forskellige lejligheder og i tilfældig rækkefølge.

Frivillige vil blive bedt om at give én gang en fækal prøve, taget fra den første daglige afføring, som vil blive analyseret for fækal mikrobiotasammensætning. De vil også gennemgå en vejrtrækningsdagsprofil for at evaluere effekten af ​​inulinforbrug på tyktarmsgæringen og produktionen af ​​åndegasser. Disse to analyser (fækalprøver, mikrobiel sammensætning og åndedrætsgasproduktion) vil tjene til at karakterisere de frivilliges tarmmikrobiotasammensætning og funktionalitet. I detaljer, i løbet af de 48 timer før indsamlingen af ​​fækal- og åndedrætsprøver, vil frivillige blive bedt om at undgå et højt niveau af fibre og (poly)phenoler (for at lette overholdelse af kostrestriktioner vil en liste over tilladte og forbudte fødevarer blive leveret. For at kontrollere kostoverholdelse vil der blive brugt en 2-dages kostoversigt over de 2 dage forud for hver prøveudtagningsdag.

Om morgenen den første behandling, vil frivillige ankomme, efter en nats faste, og de vil levere den friske afføringsprøve. Derefter vil en prøve af tvungne endeekspiratoriske prøver af alveolær luft blive indsamlet. Derefter vil de få en standardiseret testmorgenmad bestående af 12 g fødevareekstrakt af cikorieinulinfraktioner opløst i 250 g vand og et fermenterbart fiberfrit, (poly)phenolfrit, ernæringsmæssigt afbalanceret fast måltid. De vil blive bedt om at indtage hele morgenmaden inden for 15 minutter. Med intervaller på timen i 11 timer efter morgenmaden vil der blive indsamlet tvungne endeekspiratoriske prøver af alveolær luft. Under hele testen vil alle forsøgspersoner afholde sig fra at ryge, sove, motionere og spise andre fødevarer eller måltider end dem, som personalet sørger for. Fem timer efter start af testen vil frivillige spise en fermenterbar fiberfri ernæringsmæssigt afbalanceret standardiseret frokost leveret af undersøgelsens personale.

Efterfølgende, ved tre forskellige lejligheder og med en uges udvaskning mellem forskellige behandlinger, vil hver deltager tilfældigt indtage en dosis af flavan-3-ol-rige ekstrakter. Hver testdag vil deltagerne efter fastende urinopsamling modtage dosen af ​​en af ​​fødevareekstrakterne, der er rige på flavan-3-oler (1 mmol PVL-prækursorer) opløst i 200 ml vand. Derefter vil den samme standardiserede morgenmad (færdigpakket (poly)phenolfri snack) blive leveret til forsøgspersoner. Efter morgenmaden får frivillige lov til at tage af sted og udføre de successive urinopsamlinger på egen hånd. Urinprøver vil blive indsamlet med udvalgte tidsintervaller i løbet af 24 timer efter ekstraktindtagelsen. Derudover vil urinprøvetagning fortsætte i en undergruppe af frivillige i de på hinanden følgende 24 timer for at evaluere udviklingen af ​​metabotyper fra 24 til 48 timer. Denne undergruppe vil være sammensat af de første 30 deltagere, der er tilmeldt undersøgelsen.

Forsøgspersoner vil blive bedt om at følge en (poly)phenolfattig diæt 48 timer før hver testdag og under prøvetagning (for at lette overholdelse af diætrestriktioner vil der blive leveret en liste over tilladte og forbudte fødevarer; for at kontrollere diætoverholdelse, en Der vil blive brugt 3/4-dages kostregistrering af de 2 dage forud for hver prøveudtagningsdag og af prøveudtagningsdagene, afhængigt af den undergruppe, forsøgspersonen tilhører.

Ved afslutningen af ​​alle behandlinger, og på grundlag af resultaterne af gasprøveanalysen, vil en undergruppe af metanproducerende frivillige (antal=5) og en af ​​ikke-metanproducenter (nummer=5) blive bedt om at give en yderligere fækali. prøve, taget fra den første daglige afføring til in vitro-analyse af kortkædede fedtsyrer og gasproduktion efter inkubation med forskellige blandinger af inulin og polyphenoler, der blev brugt under in vivo-delen af ​​undersøgelsen. Frivillige vil blive bedt om at følge en diæt fattig på (poly)fenoler og fermenterbare fibre i 2 dage før fækal donation.