Metabotypen bij de uitscheiding via de urine van Flavan-3-ol-metabolieten: "Metanolen" (Metanols)

De studie zal een enkele dosis, gedeeltelijk gerandomiseerd, cross-over design zijn, met 4 opeenvolgende behandelingen. De studie omvat 4 fasen waarin elke vrijwilliger een specifieke dosis van een van de voor de studie gekozen producten zal consumeren. Elke vrijwilliger consumeert elk product één keer, voor in totaal 4 verschillende gelegenheden. De producten zullen een voedingsextract zijn dat bestaat uit fracties van cichoreifermenteerbare vezels (inuline), gevolgd door drie voedingsextracten die rijk zijn aan een ander type flavan-3-olen, geconsumeerd bij drie verschillende gelegenheden en in willekeurige volgorde.

Vrijwilligers zullen worden gevraagd om eenmaal een fecaal monster te verstrekken, genomen van de eerste dagelijkse ontlasting, dat zal worden geanalyseerd op de samenstelling van de fecale microbiota. Ze zullen ook een ademgasdagprofiel ondergaan om het effect van inulineconsumptie op de fermentatie van de dikke darm en de productie van ademgassen te evalueren. Deze twee analyses (microbiële samenstelling van fecale monsters en productie van ademgassen) zullen dienen om de samenstelling en functionaliteit van de darmmicrobiota van de vrijwilligers te karakteriseren. In detail, gedurende de 48 uur voorafgaand aan het verzamelen van ontlastings- en ademmonsters, zullen vrijwilligers worden gevraagd om een ​​hoog gehalte aan vezels en (poly)fenolen te vermijden (om naleving van de dieetbeperkingen te vergemakkelijken, zal een lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen worden opgesteld). geleverd. Om de naleving van het dieet te controleren, wordt een 2-daags voedingsdossier van de 2 dagen voorafgaand aan elke bemonsteringsdag gebruikt.

De ochtend van de eerste behandeling arriveren de vrijwilligers, na een nacht vasten, en leveren het verse fecesmonster af. Daarna wordt één monster van geforceerde eindexpiratoire monsters van alveolaire lucht verzameld. Daarna krijgen ze een gestandaardiseerd testontbijt bestaande uit 12 g voedingsextract van cichorei-inulinefracties opgelost in 250 g water en een fermenteerbare vezelvrije, (poly)fenolvrije, qua voedingswaarde uitgebalanceerde vaste maaltijd. Er wordt gevraagd om het volledige ontbijt binnen 15 minuten op te eten. Met tussenpozen van een uur gedurende 11 uur na het ontbijt worden geforceerde eindexpiratoire monsters van alveolaire lucht verzameld. Tijdens de hele test onthouden alle proefpersonen zich van roken, slapen, sporten en eten van andere voedingsmiddelen of maaltijden dan die van het personeel. Vijf uur na het starten van de test zullen de vrijwilligers een fermenteerbare, vezelvrije, qua voedingswaarde uitgebalanceerde, gestandaardiseerde lunch eten die door het onderzoekspersoneel wordt verstrekt.

Vervolgens, bij drie verschillende gelegenheden en met een wash-out van een week tussen verschillende behandelingen, zal elke deelnemer willekeurig een dosis flavan-3-ol-rijke extracten consumeren. Elke testdag krijgen de deelnemers, na het nuchter verzamelen van de basislijnurine, de dosis van een van de voedselextracten die rijk zijn aan flavan-3-olen (1 mmol PVL-voorlopers) opgelost in 200 ml water. Daarna krijgen de proefpersonen hetzelfde gestandaardiseerde ontbijt (voorverpakte (poly)fenolvrije snack). Na het ontbijt mogen de vrijwilligers vertrekken en de achtereenvolgende urinecollecties zelfstandig uitvoeren. Urinemonsters worden verzameld op geselecteerde tijdsintervallen gedurende de 24 uur na de inname van het extract. Bovendien zal de urinebemonstering doorgaan in een subgroep van vrijwilligers gedurende de opeenvolgende 24 uur om de evolutie van metabotypes van 24 tot 48 uur te evalueren. Deze subgroep zal bestaan ​​uit de eerste 30 deelnemers die aan het onderzoek deelnemen.

Proefpersonen wordt gevraagd om 48 uur voor elke testdag en tijdens de bemonstering een (poly)fenolarm dieet te volgen (om naleving van de dieetbeperkingen te vergemakkelijken, wordt een lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen verstrekt; om de naleving van het dieet te controleren, wordt een Er wordt gebruik gemaakt van 3/4-dagen voedingsregistratie van de 2 dagen voorafgaand aan elke bemonsteringsdag en van de bemonsteringsdag(en), afhankelijk van de subgroep waartoe de proefpersoon behoort.

Aan het einde van alle behandelingen, en op basis van de resultaten van de analyse van gasmonsters, zal een subgroep van vrijwilligers die methaan produceren (aantal=5) en een subgroep van niet-methaanproducenten (aantal=5) worden gevraagd om nog een fecesbehandeling te geven. monster, genomen van de eerste dagelijkse defecatie voor in-vitro-analyse van vetzuren met een korte keten en gasproductie na incubatie met verschillende mengsels van inuline en polyfenolen die tijdens het in-vivo-gedeelte van het onderzoek werden gebruikt. Vrijwilligers wordt gevraagd om gedurende 2 dagen vóór fecale donatie een dieet te volgen dat arm is aan (poly)fenolen en fermenteerbare vezels.