"Helsefremmende effekter av mikroalgene Phaeodactylum Tricornutum" (UniHoh-Algen)

Et stort antall kostholdsrelaterte sykdommer, som fedme, er preget av subklinisk betennelse i kroppen. Av denne grunn brukes betennelsesdempende matvarer som omega-3 fettsyrer, som finnes i fisk og nøtter. Ulempen med fisk som ressurs er imidlertid den begrensede tilgjengeligheten. Derfor er det av stor interesse å tilby et ressursbesparende kosthold som fortsatt forsyner oss med alle makro- og mikronæringsstoffer. Av denne grunn har mikroalger blitt fokus for vitenskapen de siste årene. Mikroalger tjener ikke bare som en kilde til protein, men inneholder også et stort antall næringsstoffer som kan ha mulige fysiologiske og forebyggende effekter i menneskelig ernæring. Disse inkluderer stoffer fra gruppen karotenoider og de ulike flerumettede FS som finnes i mikroalger.

Mikroalgen PT er rik på omega-3 FS eikosapentaensyre (EPA), som ellers hovedsakelig finnes i fet fisk, og kan derfor være en alternativ eller vegetarisk kilde til flerumettede fettsyrer.

Tidligere arbeid av U. Neumann har vist at mikroalgen P. tricornutum kan brukes til menneskelig ernæring. Ingen toksiske effekter kunne observeres in vivo, og biotilgjengeligheten av fettsyrer og proteiner kunne også påvises. In vitro-eksperimenter viste også en mer anti-inflammatorisk, antioksidativ og anti-proliferativ effekt på menneskelige blodceller. Av denne grunn er en helsefremmende effekt også mulig i menneskelig ernæring, men dette må bevises i menneskelige studier.