„Gesundheitsfördernde Wirkung der Mikroalge Phaeodactylum Tricornutum“ (UniHoh-Algen)

Eine Vielzahl ernährungsbedingter Erkrankungen, wie z. B. Adipositas, sind durch subklinische Entzündungen des Körpers gekennzeichnet. Aus diesem Grund werden entzündungshemmende Lebensmittel wie Omega-3-Fettsäuren verwendet, die in Fisch und Nüssen enthalten sind. Der Nachteil der Ressource Fisch ist jedoch die begrenzte Verfügbarkeit. Daher ist es von großem Interesse, für eine ressourcenschonende Ernährung zu sorgen, die uns dennoch mit allen Makro- und Mikronährstoffen versorgt. Aus diesem Grund sind Mikroalgen in den letzten Jahren in den Fokus der Wissenschaft gerückt. Mikroalgen dienen nicht nur als Proteinquelle, sondern enthalten auch eine Vielzahl von Nährstoffen, die mögliche physiologische und präventive Wirkungen in der menschlichen Ernährung haben könnten. Dazu gehören Substanzen aus der Gruppe der Carotinoide und die verschiedenen mehrfach ungesättigten FS, die in Mikroalgen vorkommen.

Die Mikroalge PT ist reich an Omega-3-FS Eicosapentaensäure (EPA), die sonst hauptsächlich in fettem Fisch vorkommt, und könnte daher eine alternative oder vegetarische Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren sein.

Frühere Arbeiten von U. Neumann haben gezeigt, dass die Mikroalge P. tricornutum für die menschliche Ernährung genutzt werden könnte. In vivo konnten keine toxischen Wirkungen beobachtet werden und auch die Bioverfügbarkeit von Fettsäuren und Proteinen konnte erfolgreich nachgewiesen werden. In-vitro-Experimente zeigten auch eine stärker entzündungshemmende, antioxidative und antiproliferative Wirkung auf menschliche Blutzellen. Aus diesem Grund ist auch in der menschlichen Ernährung eine gesundheitsfördernde Wirkung möglich, dies muss aber in Humanstudien nachgewiesen werden.