Power of Peanuts Skolefôring

Dette vil være en to-fase protokoll. Fase 1 vil omfatte utviklingen av den peanøttbaserte skolematen, og en liten formativ forskningsstudie om akseptabilitet og forbruk av skolematstudieintervensjonen. Dette vil skje blant barn 5-12 år i Mion-distriktet, 60 barn i skolealder mellom 6-12 år vil bli rekruttert til å delta i en 3 ukers forbruks- og akseptabilitetsstudie. En integrert del av matutviklingsprosessen er akseptabilitetstesting. Et barn må like og ønske å spise en ny mat hvis den skal konsumeres som foreskrevet og effektiv i potensiell forbedring av lineær vekst og kognitiv ytelse. Denne studien vil bekrefte at mat utviklet for den kliniske studien for skolefôring vil bli konsumert som dosert og hvilke ekstra snackstilbud som kan være nyttige for å oppmuntre til forbruk.

Fase 2 vil være en individuelt randomisert, etterforskerblindet, kontrollert klinisk effektivitetsstudie av et peanøttbasert skolemåltid med og uten melkepulver sammenlignet med et kontrollmåltid for lineær vekst og kognitiv ytelse. 880 barn i alderen 5 til 12 år, friske, påmeldt grunnskolen, inkludert barnehage ved 6 utvalgte skoler i Mion-distriktet vil bli randomisert til å motta en av tre skolemat, en peanøttbasert mat med melk, en peanøttbasert mat uten melk og en kontrollgruppe sammensatt av vanlig tilgjengelig knoll/korn. Prøvestørrelsen står for opptil 15 % avgang for en endelig prøvestørrelse på 750 med totalt 250 kvalifiserte barn påmeldt i hver gruppe. Påmeldte barn vil få måltidet daglig i skolelunsjperioden i et helt skoleår. Ved påmelding og ved fullføring vil antropometriske målinger og kroppssammensetningsdata bli samlet inn og et nettbrettbasert, språkuavhengig kognitivt testbatteri vil bli administrert. Grunnleggende demografisk informasjon og informasjon om skolegang vil også bli samlet inn.