Kracht van Peanuts Schoolvoeding

Dit wordt een tweefasenprotocol. Fase 1 omvat de ontwikkeling van het schoolvoedsel op basis van pinda's en een klein formatief onderzoek naar de aanvaardbaarheid en consumptie van de studie-interventie voor schoolvoedsel. Dit zal gebeuren onder kinderen van 5-12 jaar in het Mion-district, 60 schoolgaande kinderen tussen 6-12 jaar oud zullen worden gerekruteerd om deel te nemen aan een 3 weken durend onderzoek naar consumptie en aanvaardbaarheid. Een integraal onderdeel van het voedselontwikkelingsproces is het testen van de aanvaardbaarheid. Een kind moet nieuw voedsel lekker vinden en willen eten, wil het worden geconsumeerd zoals voorgeschreven en effectief zijn in het potentieel verbeteren van lineaire groei en cognitieve prestaties. Deze studie zal bevestigen dat voedsel dat is ontwikkeld voor de klinische proef op schoolvoeding gedoseerd zal worden geconsumeerd en welke aanvullende snacks kunnen nuttig zijn om de consumptie te stimuleren.

Fase 2 zal een individueel gerandomiseerde, door de onderzoeker geblindeerde, gecontroleerde klinische effectiviteitsstudie zijn van een op pinda's gebaseerde schoolmaaltijd met en zonder melkpoeder in vergelijking met een controlemaaltijd voor lineaire groei en cognitieve prestaties. 880 kinderen van 5 tot 12 jaar oud, gezond, ingeschreven op de basisschool, inclusief kleuterschool op 6 geselecteerde scholen in het Mion-district, zullen willekeurig worden verdeeld om een ​​van de drie schoolmaaltijden te krijgen, een op pinda's gebaseerd voedsel met melk, een op pinda's gebaseerd voedsel zonder melk en een controlegroep bestaande uit algemeen verkrijgbare knol/ontbijtgranen. De steekproefomvang is goed voor maximaal 15% verloop voor een uiteindelijke steekproefomvang van 750 met in totaal 250 in aanmerking komende kinderen in elke groep. Ingeschreven kinderen krijgen de maaltijd gedurende een heel schooljaar dagelijks tijdens de schoollunch. Bij inschrijving en na voltooiing worden antropometrische metingen en gegevens over de lichaamssamenstelling verzameld en wordt een op tablets gebaseerde, taalonafhankelijke cognitieve testbatterij afgenomen. Er worden ook demografische basisgegevens en informatie over schoolbezoek verzameld.