Produsertfallet: Bruk av mat som medisin for å senke A1C-nivåer og blodtrykk

en diett rik på frukt og grønnsaker, er et essensielt krav for optimal blodtrykk og glukosekontroll. Retningslinjer for klinisk praksis for hypertensjon og diabetes gir begge den høyeste grad av bevis for sunn spiseatferd for å behandle disse tilstandene. Dessverre følger færre enn en fjerdedel av pasientene kostholdsanbefalingene, med de største forskjellene blant lavere sosioøkonomiske grupper og raseminoriteter. Pasientens overholdelse av ernæringsretningslinjene er sterkt hindret av dårlig tilgang til ferske råvarer og utilstrekkelig kunnskap om tilberedning av medisinsk-indisert mat. Den foreslåtte Produce Drop-pilotstudien vil evaluere gjennomførbarheten og potensielle helsemessige fordeler ved et hjemmeleveringsprogram for fersk frukt og grønnsaker, med og uten ekstra små grupper matlagingskurs i kulinarisk medisin, blant lavinntektspasienter med Medicaid med suboptimalt blodtrykk og glukose kontroll. Pasienter (n=100) fra OU-Tulsa Schusterman Internal Medicine Clinic vil bli randomisert til 1) et hjemleveringsprogram for fersk frukt og grønnsaker, eller 2) det samme hjemleveringsprogram med supplerende matlagingskurs i små grupper i kulinarisk medisin. I tillegg vil vi inkludere en tredje arm av kontrollpasienter (n=50) som vil motta standard behandling. Vi vil spore blodtrykk og glukosekontroll i alle tre gruppene for å bestemme den komparative effekten av hver intervensjon. Den foreslåtte pilotstudien, informert av Institute for Healthcare Improvements «Triple Aim»-rammeverk, vil gi den formative informasjonen som trengs for å utvikle en større intervensjon for å forbedre pasientbehandlingsopplevelsen, forbedre befolkningens helsestatus og redusere kostnadene per innbygger for omsorg.