Effekten av et antiinflammatorisk kosthold på postprandial genuttrykk av mononukleære celler hos voksne overvektige kvinner

En randomisert kontrollert crossover-studie ble utført. Frivillige gjennomgikk to diettmodeller i 8 uker hver, inkludert en 2 ukers utvaskingsdiett mellom dem. Rekkefølgen de startet intervensjonene i ble randomisert etter en datastyrt oppgaveliste ved bruk av Excel-programvare (Microsoft Office 2015, Excel 2013).

Det primære endepunktet var det postprandiale genuttrykket av nukleær faktor kappa B subenhet 1 (NFKB1) genet. Basert på tidligere studier, måtte 20 individer studeres for å oppdage en 0,2 forskjell i uttrykket av NKKB1-genet mellom dietter med 0,05 signifikansnivå og 80 prosent kraft (type II feil Z 0,2), forutsatt 10 prosent frafall.

Rekrutteringen av deltakere ble utført i henhold til følgende trinn:

1. Gjennomgang av kliniske historier til pasienter diagnostisert med fedme, i henhold til deres kroppsmasseindeks, tilskrevet programmet for kroniske ikke-smittsomme sykdommer til Clinica Comfamiliar Risaralda i byen Pereira, Colombia.
2. Telefonsamtale for å invitere deltakerne som oppfylte inklusjonskriteriene til å delta i studien.
3. Avtale før studiestart for å ta en blodprøve for å bekrefte inklusjonskriteriene. Med denne prøven ble følgende tester utført: blodsukker, lipidprofil, thyroidstimulerende hormon (TSH), C-reaktivt protein (og fullstendig blodtelling.

Denne prosessen ble utført av personell som ikke var involvert i forskningen. Resultatene som ble oppnådd ble sammenlignet med den kliniske historien.

Diettene som ble fulgt under intervensjonsperiodene var: (1) en diett som hovedsakelig bestod av inntak av frukt, avokado og andre grønnsaker, fullkorn og ørret typisk for den colombianske kafferegionen (FAWGT) (eksperimentelt kosthold), og (2) vanlig diett konsumert av deltakerne i deres normale livsstil (UD).

I begynnelsen av diettintervensjonsperioden fikk hver deltaker en individualisert matveiledning som inneholdt den foreslåtte matgruppen og porsjonene, med et bredt utvalg av matvarer som muliggjorde større overholdelse av dietten. I tillegg ble det gitt spesifikke tidspunkter for inntak av matvarene og presise instruksjoner for diettintervensjonen. I tillegg fikk forsøkspersonene et foredrag der de fortalte hvordan de skulle kvantifisere porsjonene, som senere skulle omdannes til gram i henhold til prosedyren beskrevet

Matporsjonene ble standardisert med at alle deltakerne brukte syntetiske modeller, tilpasset i henhold til de colombianske ernæringsretningslinjene, slik at de kunne gi en mer nøyaktig rapport om porsjonene som ble konsumert under intervensjonen. I tillegg ble det utført en postprandiale studier i begynnelsen av studien (pre-intervensjon) og en annen etter 8 ukers diettintervensjon (post-intervensjon).

Deltakerne fikk time på helsestasjonen kl. 07.00, etter minst 12 timers faste og 5 dagers alkoholavhold. De spiste en frokost basert på den samme sammensetningen av kostholdet som de ble randomisert i for diettintervensjonsperioden. Blodprøvene ble tatt ved venepunktur ved baseline og 4 timer etter frokost. I løpet av den postprandiale perioden spiste ikke deltakerne mer mat, selv om de fikk drikke vann. Frokostene var sammensatt av følgende matvarer: FAWGT-diett; fullkornsarepa (med uraffinert maismel), ost, havre, granadilla, mango, linfrø, nøtter, mandler, peanøtter og yoghurt. Vanlig diett; egg, ost, smør, helmelk, tradisjonell hvit arepa (med raffinert maismel), tradisjonell buñuelo (laget av hvetemel med ost), kaffe og sukker.

Før diettintervensjonsperioden startet (pre-intervensjon), ved midtpunktet av studien (uke 4) og på slutten (uke 8), fullførte alle deltakerne tre 24-timers tilbakekallinger (2 ikke-påfølgende ukedager og en helgedag ) for å få informasjon om mat, ingredienser og preparater konsumert i samme måleenheter (gram).

I tillegg ble det foretatt en ukentlig telefonsamtale for å svare på spørsmål knyttet til kostholdet (oppskrifter, meny og mengder) og for å motivere til etterlevelse av den tildelte diettmodellen.

Dessuten, i uke fire av hver intervensjon, besøkte deltakerne sykehuset for et intervju med hovedforskeren for å ta antropometriske målinger, evaluere oppfølgingen av kostholdsinstruksjonene og svare på eventuelle spørsmål som måtte ha oppstått under intervensjonen, og motivere dem til å fortsette med studiet. For å samle inn informasjonen om matforbruk ble formater og spørreskjemaer tidligere publisert av forskergruppen brukt.