Vliv protizánětlivé diety na postprandiální genovou expresi mononukleárních buněk dospělých obézních žen

Byla provedena randomizovaná kontrolovaná zkřížená studie. Dobrovolníci podstoupili dva dietní modely, každý po dobu 8 týdnů, včetně dvoutýdenní vymývací diety mezi nimi. Pořadí, ve kterém zahájili intervence, bylo náhodně vybráno podle počítačového seznamu přiřazení pomocí softwaru Excel (Microsoft Office 2015, Excel 2013).

Primárním cílovým parametrem byla postprandiální genová exprese genu nukleárního faktoru kappa B podjednotky 1 (NFKB1). Na základě předchozích studií bylo třeba studovat 20 jedinců, aby bylo možné detekovat 0,2 rozdíl v expresi genu NKKB1 mezi dietami s hladinou významnosti 0,05 a 80 procentní silou (chyba typu II Z 0,2), za předpokladu 10procentní míry vynechání.

Nábor účastníků proběhl podle následujících kroků:

1. Přehled klinické anamnézy pacientů s diagnostikovanou obezitou podle jejich indexu tělesné hmotnosti připisovaného programu chronických nepřenosných nemocí Clinica Comfamiliar Risaralda ve městě Pereira v Kolumbii.
2. Telefonicky vyzvat účastníky, kteří splnili kritéria pro zařazení, k účasti ve studii.
3. Jmenování před zahájením studie k odběru vzorku krve pro potvrzení kritérií pro zařazení. S tímto vzorkem byly provedeny následující testy: hladina glukózy v krvi, lipidový profil, hormon stimulující štítnou žlázu (TSH), C-reaktivní protein (a kompletní krevní obraz).

Tento proces prováděli pracovníci, kteří se na výzkumu nepodíleli. Získané výsledky byly porovnány s klinickou anamnézou.

Diety dodržované během období intervence byly: (1) dieta sestávající převážně z konzumace ovoce, avokáda a další zeleniny, celozrnných obilovin a pstruhů typických pro kolumbijskou kávovou oblast (FAWGT) (experimentální dieta) a (2) obvyklá strava konzumovaná účastníky v rámci jejich běžného životního stylu (UD).

Na začátku období dietní intervence dostal každý účastník individuální průvodce jídlem obsahující doporučenou skupinu potravin a porce s širokou škálou potravin umožňujících větší dodržování diety. Kromě toho byly uvedeny konkrétní časy konzumace potravin a přesné pokyny pro dietní zásah. Kromě toho měli účastníci přednášku, která jim doporučovala, jak kvantifikovat porce, které se později převedou na gramy podle popsaného postupu

Porce jídla byly u všech účastníků standardizovány pomocí syntetických modelů, upravených podle kolumbijských výživových směrnic, aby mohli poskytnout přesnější zprávu o porcích zkonzumovaných během intervence. Kromě toho byly na začátku studie provedeny postprandiální studie (před intervencí) a další po 8 týdnech dietní intervence (post-intervence).

Účastníci dostali schůzku ve zdravotním středisku na 7:00, po nejméně 12 hodinách půstu a 5denní abstinenci alkoholu. Konzumovali snídani založenou na stejném složení stravy, ve které byli randomizováni pro období dietní intervence. Vzorky krve byly získány punkcí ze žíly na začátku a 4 hodiny po snídani. Během postprandiálního období účastníci již nekonzumovali žádné jídlo, i když jim bylo dovoleno pít vodu. Snídaně byly složeny z následujících potravin: FAWGT dieta; celozrnná arepa (s nerafinovanou kukuřičnou moukou), sýr, oves, granadilla, mango, lněné semínko, ořechy, mandle, arašídy a jogurt. Obvyklá strava; vejce, sýr, máslo, plnotučné mléko, tradiční bílá arepa (s rafinovanou kukuřičnou moukou), tradiční buñuelo (vyrobené z pšeničné mouky se sýrem), káva a cukr.

Před zahájením období dietní intervence (před intervencí), v polovině studie (4. týden) a na konci (8. týden) všichni účastníci dokončili tři 24hodinová opakování (2 nenásledující pracovní dny a jeden víkendový den ) získat informace o potravinách, přísadách a přípravcích spotřebovaných ve stejných měrných jednotkách (gramech).

Kromě toho probíhal týdenní telefonický hovor za účelem zodpovězení případných dotazů týkajících se diety (recepty, jídelníček a množství) a motivace k dodržování zadaného stravovacího modelu.

Kromě toho ve čtvrtém týdnu každé intervence se účastníci dostavili do nemocnice k rozhovoru s hlavním výzkumníkem, aby provedli antropometrická měření, vyhodnotili dodržování dietních pokynů a odpověděli na jakékoli otázky, které mohly během intervence vyvstat, a motivovat je k pokračování ve studiu. Ke sběru informací o spotřebě potravin byly použity formáty a dotazníky publikované dříve výzkumnou skupinou.