Wirkung einer entzündungshemmenden Diät auf die postprandiale Genexpression mononukleärer Zellen erwachsener adipöser Frauen

Es wurde eine randomisierte kontrollierte Crossover-Studie durchgeführt. Die Freiwilligen unterzogen sich jeweils 8 Wochen lang zwei Ernährungsmodellen, einschließlich einer 2-wöchigen Auswaschdiät zwischen ihnen. Die Reihenfolge, in der sie mit den Interventionen begannen, wurde nach einer computerisierten Zuordnungsliste mit Excel-Software (Microsoft Office 2015, Excel 2013) randomisiert.

Der primäre Endpunkt war die postprandiale Genexpression des Nuklearfaktor-Kappa-B-Untereinheit-1-Gens (NFKB1). Basierend auf früheren Studien mussten 20 Personen untersucht werden, um einen 0,2-Unterschied in der Expression des NKKB1-Gens zwischen Diäten mit 0,05-Signifikanzniveau und 80-prozentiger Power (Typ-II-Fehler Z 0,2) nachzuweisen, wobei eine Drop-out-Rate von 10 Prozent angenommen wurde.

Die Rekrutierung der Teilnehmer erfolgte nach folgenden Schritten:

1. Überprüfung der Krankengeschichten von Patienten, bei denen Fettleibigkeit diagnostiziert wurde, gemäß ihrem Body-Mass-Index, der dem Programm für chronische nicht übertragbare Krankheiten der Clinica Comfamiliar Risaralda in der Stadt Pereira, Kolumbien, zugeschrieben wird.
2. Telefonanruf, um die Teilnehmer, die die Einschlusskriterien erfüllten, zur Teilnahme an der Studie einzuladen.
3. Termin vor Studienbeginn zur Blutentnahme zur Absicherung der Einschlusskriterien. Mit dieser Probe wurden die folgenden Tests durchgeführt: Blutzucker, Lipidprofil, Schilddrüsen-stimulierendes Hormon (TSH), C-reaktives Protein ( und vollständiges Blutbild.

Dieser Prozess wurde von Personal durchgeführt, das nicht an der Untersuchung beteiligt war. Die erhaltenen Ergebnisse wurden mit der Krankengeschichte verglichen.

Die während der Interventionsperioden befolgten Diäten waren: (1) eine Diät, die hauptsächlich aus dem Verzehr von Obst, Avocado und anderem Gemüse, Vollkorn und Forellen besteht, die typisch für die kolumbianische Kaffeeregion sind (FAWGT) (experimentelle Diät), und (2) die übliche Ernährung, die von den Teilnehmern in ihrem normalen Lebensstil (UD) konsumiert wird.

Zu Beginn der diätetischen Interventionsphase erhielt jeder Teilnehmer einen individuellen Ernährungsleitfaden mit den empfohlenen Lebensmittelgruppen und -portionen, wobei eine große Auswahl an Lebensmitteln eine bessere Einhaltung der Diät ermöglichte. Darüber hinaus wurden spezifische Zeiten für den Verzehr der Lebensmittel und genaue Anweisungen für die diätetische Intervention angegeben. Außerdem wurden die Probanden in einem Vortrag beraten, wie sie die Portionen quantifizieren können, die später nach dem beschriebenen Verfahren in Gramm umgerechnet werden

Die Essensportionen wurden mit allen Teilnehmern unter Verwendung synthetischer Modelle standardisiert, die gemäß den kolumbianischen Ernährungsrichtlinien angepasst wurden, um eine genauere Angabe der während der Intervention verzehrten Portionen zu ermöglichen. Zusätzlich wurde eine postprandiale Studie zu Beginn der Studie (Prä-Intervention) und eine weitere nach 8-wöchiger Ernährungsintervention (Post-Intervention) durchgeführt.

Die Teilnehmer erhielten nach mindestens 12 Stunden Fasten und einer 5-tägigen Alkoholabstinenz um 7.00 Uhr einen Termin im Gesundheitszentrum. Sie nahmen ein Frühstück zu sich, das auf der gleichen Zusammensetzung der Ernährung basierte, in der sie für den diätetischen Interventionszeitraum randomisiert wurden. Die Blutproben wurden durch Venenpunktion zu Studienbeginn und 4 Stunden nach dem Frühstück erhalten. Während der postprandialen Phase nahmen die Teilnehmer keine Nahrung mehr zu sich, obwohl sie Wasser trinken durften. Das Frühstück bestand aus den folgenden Nahrungsmitteln: FAWGT-Diät; Vollkorn-Arepa (mit unraffiniertem Maismehl), Käse, Hafer, Granadilla, Mango, Leinsamen, Nüsse, Mandeln, Erdnüsse und Joghurt. Übliche Ernährung; Ei, Käse, Butter, Vollmilch, traditionelle weiße Arepa (mit raffiniertem Maismehl), traditionelles Buñuelo (aus Weizenmehl mit Käse), Kaffee und Zucker.

Vor Beginn der diätetischen Interventionsphase (Prä-Intervention), in der Mitte der Studie (Woche 4) und am Ende (Woche 8) absolvierten alle Teilnehmer drei 24-Stunden-Recalls (2 nicht aufeinanderfolgende Wochentage und ein Wochenendtag). ), um Informationen über Lebensmittel, Zutaten und Zubereitungen zu erhalten, die in denselben Maßeinheiten (Gramm) verzehrt werden.

Zusätzlich erfolgte ein wöchentliches Telefonat, um Fragen zur Ernährung (Rezepte, Menü und Mengen) zu beantworten und zur Einhaltung des vorgegebenen Ernährungsmodells zu motivieren.

Darüber hinaus besuchten die Teilnehmer in Woche vier jeder Intervention das Krankenhaus für ein Interview mit dem Hauptforscher, um anthropometrische Messungen vorzunehmen, die Nachverfolgung der Ernährungsanweisungen zu bewerten und alle Fragen zu beantworten, die während der Intervention aufgetreten sein könnten, und motivieren, mit dem Studium fortzufahren. Zur Erhebung der Informationen zum Lebensmittelverzehr wurden zuvor von der Forschungsgruppe veröffentlichte Formate und Fragebögen verwendet.