Effekt af en antiinflammatorisk diæt på postprandial genekspression af mononukleære celler hos voksne overvægtige kvinder

En randomiseret kontrolleret crossover-undersøgelse blev udført. Frivillige gennemgik to diætmodeller i 8 uger hver, inklusive en 2 ugers udvaskningsdiæt mellem dem. Rækkefølgen, hvori de startede interventionerne, blev randomiseret efter en computeriseret opgaveliste ved hjælp af Excel-software (Microsoft Office 2015, Excel 2013).

Det primære endepunkt var den postprandiale genekspression af nuklear faktor kappa B subunit 1 (NFKB1) gen. Baseret på tidligere undersøgelser skulle 20 individer undersøges for at påvise en forskel på 0,2 i ekspressionen af ​​NKKB1-genet mellem diæter med 0,05 signifikansniveau og 80 procent power (type II fejl Z 0,2), forudsat en frafaldsrate på 10 procent.

Rekruttering af deltagere blev udført i henhold til følgende trin:

1. Gennemgang af kliniske historier for patienter diagnosticeret med fedme, ifølge deres Body Mass Index, tilskrevet programmet for kroniske ikke-smitsomme sygdomme i Clinica Comfamiliar Risaralda i byen Pereira, Colombia.
2. Telefonopkald for at invitere de deltagere, der opfyldte inklusionskriterierne, til at deltage i undersøgelsen.
3. Aftale forud for studiets start til at tage en blodprøve for at bekræfte inklusionskriterierne. Med denne prøve blev følgende test udført: blodsukker, lipidprofil, thyreoideastimulerende hormon (TSH), C-reaktivt protein (og fuldstændig blodtælling.

Denne proces blev udført af personale, der ikke var involveret i forskningen. De opnåede resultater blev sammenlignet med den kliniske historie.

De diæter, der blev fulgt i interventionsperioderne, var: (1) en diæt, der hovedsageligt bestod af indtagelse af frugt, avocado og andre grøntsager, fuldkorn og ørred typisk for den colombianske kafferegion (FAWGT) (eksperimentel kost), og (2) sædvanlig kost indtaget af deltagerne i deres normale livsstil (UD).

I begyndelsen af ​​diætinterventionsperioden fik hver deltager en individuel fødevareguide indeholdende den foreslåede fødevaregruppe og portioner, med en bred vifte af fødevarer, der gav mulighed for større overholdelse af kosten. Derudover blev der givet specifikke tidspunkter for indtagelse af fødevarerne og præcise instruktioner for diætinterventionen. Derudover fik forsøgspersonerne et foredrag, der rådede dem til, hvordan de kunne kvantificere portionerne, som senere skulle omdannes til gram efter den beskrevne procedure.

Madportionerne blev standardiseret med alle deltagerne ved hjælp af syntetiske modeller, tilpasset efter de colombianske ernæringsmæssige retningslinjer, så de kunne give en mere præcis rapport om de portioner, der blev indtaget under interventionen. Derudover blev der udført en postprandial undersøgelse i begyndelsen af ​​undersøgelsen (præ-intervention) og en anden efter 8 ugers diætintervention (post-intervention).

Deltagerne fik en tid på sundhedscentret kl. 7.00 efter mindst 12 timers faste og 5 dages afholdenhed fra alkohol. De indtog en morgenmad baseret på den samme sammensætning af kosten, som de blev randomiseret i til diætinterventionsperioden. Blodprøverne blev taget ved venepunktur ved baseline og 4 timer efter morgenmad. I den postprandiale periode indtog deltagerne ikke mere mad, selvom de fik lov til at drikke vand. Morgenmaden var sammensat af følgende fødevarer: FAWGT diæt; fuldkornsarepa (med uraffineret majsmel), ost, havre, granadilla, mango, hørfrø, nødder, mandler, jordnødder og yoghurt. Sædvanlig kost; æg, ost, smør, sødmælk, traditionel hvid arepa (med raffineret majsmel), traditionel buñuelo (lavet af hvedemel med ost), kaffe og sukker.

Før påbegyndelse af diætinterventionsperioden (præ-intervention), midt i undersøgelsen (uge 4) og ved slutningen (uge 8), gennemførte alle deltagerne tre 24-timers tilbagekaldelser (2 ikke-konsekutive hverdage og en weekenddag ) for at få oplysninger om fødevarer, ingredienser og præparater, der indtages i de samme måleenheder (gram).

Derudover blev der foretaget en ugentlig telefonopringning for at besvare eventuelle spørgsmål vedrørende kosten (opskrifter, menu og mængder) og for at motivere til overholdelse af den tildelte kostmodel.

Desuden var deltagerne i uge fire af hver intervention på hospitalet til et interview med hovedforskeren for at tage antropometriske målinger, evaluere opfølgningen af ​​kostinstruktionerne og besvare eventuelle spørgsmål, der måtte være opstået under interventionen, og motivere dem til at fortsætte med studiet. For at indsamle oplysningerne om fødevareforbrug blev formater og spørgeskemaer tidligere udgivet af forskergruppen brugt.