Gfree - For forbedret blodsukker og redusert betennelse.

BAKGRUNN OG FORMÅL Mange sykdommer, som er vanlige i høyinntektsland, har en inflammatorisk komponent. I verdens rike land vil rundt 10 % av befolkningen bli diagnostisert med en tradisjonell inflammatorisk autoimmun sykdom i løpet av livet. Ved en autoimmun sykdom produserer kroppen autoantistoffer mot kroppens eget protein og immunsystemet ødelegger kroppens eget vev. Det finnes hundrevis av ulike typer autoimmune sykdommer hvor noen av de vanligste er; cøliaki (glutenintoleranse), psoriasis, type 1 diabetes (T1D), multippel sklerose, revmatiske sykdommer eller skjoldbruskkjertelsykdommer. Sykdommer som hjerte- og karsykdom, diabetes type 2 (T2D) og Alzheimers sykdom anses nå også å ha inflammatoriske komponenter, og det er identifisert såkalte autoantistoffer som indikerer autoimmunitet også ved disse sykdommene. Autoantistoffer er også identifisert hos COVID-19-pasienter.

For å prøve å forstå biologien bak autoimmunitet og inflammatorisk sykdom, har etterforskerne analysert hele genomet til pasienter med cøliaki som en modell for autoimmunitet. Cøliaki er en god såkalt modellsykdom for autoimmunitet fordi den autoimmune reaksjonen kan slås av og på ved hjelp av gluten i kosten. Med et strengt glutenfritt kosthold forsvinner så og si alle tegn på sykdom og betennelsen opphører. Resultatene fra hele genomanalysen vår viste at gener involvert i aminosyresignalering var viktige for sykdomsutvikling og pekte på assosiasjoner mellom cøliaki, T2D og anoreksi. Disse resultatene var noe overraskende og etterforskerne begynte å se nærmere på rollen til ernæringssignalering og aminosyrer i inflammatoriske prosesser.

Formålet med denne studien er å teste om en reduksjon i visse aminosyrer (som er mest vanlig i hvetegluten) kan forbedre glykemisk kontroll hos friske frivillige, foreldre, samt barn, ungdom og voksne med diabetes og om nivåer av inflammatoriske aminosyrer. syrer kan være en av faktorene bak sammenhengen mellom diabetes og alvorlig COVID-19-infeksjon.

Deltakerne skal i 4 uker spise en uke som vanlig, spise en uke glutenfri hvete, en uke med hvetegluten og en uke med gluten og probiotika. Deltakerne vil bli utstyrt med kontinuerlige glukosemonitorer og aktivitetssporingsarmbånd. Etterforskerne vil analysere effektiviteten av glukoseopptak ved hjelp av kontinuerlige glukosemonitorer (CGM). I løpet av disse fire ukene vil forsøkspersonene bli tatt opp til 4 kliniske besøk (baseline, etter 1 uke, 2 uker, 3 uker) hvor det vil bli tatt blodprøver. I løpet av disse ukene vil deltakeren også ta kapillære blodprøver, avføring, urin, munnprøver og spytt hjemme og fylle ut et spørreskjema basert på kosthold og risikofaktorer for diabetes og spørsmål om COVID-19.

Totalt antall deltakere: 60 Prøvetakingsanledninger per deltaker: 15 Oppfølgingsperiode per deltaker: 4 uker Antall år for inkludering: 2 år (20221201-20241201)