Gfree – a vércukorszint növelésére és a gyulladások csökkentésére.

ELŐZMÉNY ÉS CÉL A magas jövedelmű országokban gyakori számos betegségnek van gyulladásos összetevője. A világ gazdag országaiban a lakosság mintegy 10%-ánál diagnosztizálnak valamilyen hagyományos gyulladásos autoimmun betegséget élete során. Egy autoimmun betegségben a szervezet autoantitesteket termel a szervezet saját fehérjéje ellen, és az immunrendszer elpusztítja a szervezet saját szöveteit. Több száz különböző típusú autoimmun betegség létezik, amelyek közül néhány a leggyakoribb; cöliákia (glutén intolerancia), pikkelysömör, 1-es típusú cukorbetegség (T1D), szklerózis multiplex, reumás betegségek vagy pajzsmirigybetegségek. Az olyan betegségeket, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú diabétesz (T2D) és az Alzheimer-kór is ma már gyulladásos összetevőknek tekintik, és ezekben a betegségekben is azonosítottak úgynevezett auto-antitesteket, amelyek autoimmunitást jeleznek. Autoantitesteket is azonosítottak COVID-19 betegekben.

Az autoimmunitás és a gyulladásos betegségek mögött meghúzódó biológia megértése érdekében a kutatók a cöliákiában szenvedő betegek teljes genomját elemezték az autoimmunitás modelljeként. A cöliákia jó úgynevezett modellbetegség az autoimmunitás szempontjából, mert az étrendben lévő glutén segítségével az autoimmun reakció be- és kikapcsolható. Szigorú gluténmentes diétával gyakorlatilag minden betegség tünete eltűnik, a gyulladás megszűnik. A teljes genomelemzésünk eredményei azt mutatták, hogy az aminosav-jelátvitelben részt vevő gének fontosak a betegség kialakulásában, és rámutattak a coeliakia, a T2D és az anorexia közötti összefüggésekre. Ezek az eredmények némileg meglepőek voltak, és a kutatók elkezdték tovább vizsgálni a táplálkozási jelátvitel és az aminosavak szerepét a gyulladásos folyamatokban.

Ennek a vizsgálatnak a célja annak tesztelése, hogy bizonyos aminosavak csökkentése (amely a leggyakrabban a búzagluténben fordul elő) javíthatja-e a glikémiás kontrollt egészséges önkénteseknél, szülőknél, valamint cukorbeteg gyermekeknél, serdülőknél és felnőtteknél, és hogy a gyulladásos aminosavak szintje A savak a cukorbetegség és a súlyos COVID-19 fertőzés közötti kapcsolat hátterében álló tényezők egyike lehet.

A résztvevők 4 héten keresztül a szokásos módon étkeznek egy hétig, egy hétig búzagluténmentesen, egy hétig búzaglutént és egy héten glutént és probiotikumokat fogyasztanak. A résztvevők folyamatos glükózmonitorokat és aktivitáskövető karkötőket kapnak. A kutatók folyamatos glükózmonitorok (CGM) segítségével elemzik a glükózfelvétel hatékonyságát. Ezalatt a négy hét alatt a kutatók 4 klinikai vizitre (alaphelyzetben, 1 hét, 2 hét, 3 hét után) kerül sor, ahol vérmintát vesznek. Ezenkívül ezekben a hetekben a résztvevő otthon kapilláris vérmintát, ürüléket, vizeletet, szájüregi tampont és nyálat vesz, és kérdőívet tölt ki az étrend és a cukorbetegség kockázati tényezői, valamint a COVID-19-re vonatkozó kérdések alapján.

Résztvevők teljes száma: 60 mintavételi alkalom résztvevőnként: 15 Nyomon követési időszak résztvevőnként: 4 hét A felvételi évek száma: 2 év (20221201-20241201)