Gfree - För förbättrat blodsocker och minskad inflammation.

BAKGRUND OCH SYFTE Många sjukdomar, som är vanliga i höginkomstländer, har en inflammatorisk komponent. I världens rika länder kommer cirka 10 % av befolkningen att diagnostiseras med en traditionell inflammatorisk autoimmun sjukdom under sin livstid. Vid en autoimmun sjukdom producerar kroppen autoantikroppar mot kroppens eget protein och immunförsvaret förstör kroppens egna vävnader. Det finns hundratals olika typer av autoimmuna sjukdomar där några av de vanligaste är; celiaki (glutenintolerans), psoriasis, typ 1-diabetes (T1D), multipel skleros, reumatiska sjukdomar eller sköldkörtelsjukdomar. Sjukdomar som hjärt- och kärlsjukdomar, typ 2-diabetes (T2D) och Alzheimers sjukdom anses nu också ha inflammatoriska komponenter och man har identifierat så kallade autoantikroppar som indikerar autoimmunitet även vid dessa sjukdomar. Autoantikroppar har också identifierats hos patienter med covid-19.

För att försöka förstå biologin bakom autoimmunitet och inflammatorisk sjukdom har utredarna analyserat hela arvsmassan hos patienter med celiaki som en modell för autoimmunitet. Celiaki är en bra så kallad modellsjukdom för autoimmunitet eftersom den autoimmuna reaktionen kan slås på och av med hjälp av gluten i kosten. Med en strikt glutenfri kost försvinner i stort sett alla sjukdomstecken och inflammationen upphör. Resultaten från vår hela genomanalys visade att gener involverade i aminosyrasignalering var viktiga för sjukdomsutveckling och pekade på samband mellan celiaki, T2D och anorexi. Dessa resultat var något överraskande och utredarna började titta närmare på vilken roll näringssignalering och aminosyror spelar i inflammatoriska processer.

Syftet med denna studie är att testa om en minskning av vissa aminosyror (vilket är vanligast i vetegluten) kan förbättra glykemisk kontroll hos friska frivilliga, föräldrar, såväl som barn, ungdomar och vuxna med diabetes och om nivåer av inflammatoriska aminosyror. syror kan vara en av faktorerna bakom kopplingen mellan diabetes och allvarlig covid-19-infektion.

Deltagarna kommer under 4 veckor att äta en vecka som vanligt, äta en vecka veteglutenfritt, en vecka vetegluten och en vecka med gluten och probiotika. Deltagarna kommer att förses med kontinuerliga glukosmätare och aktivitetsmätande armband. Utredarna kommer att analysera effektiviteten av glukosupptag med hjälp av kontinuerliga glukosmätare (CGM). Under dessa fyra veckor kommer forskarpersonerna att tas in för 4 kliniska besök (baslinje, efter 1 vecka, 2 veckor, 3 veckor) där blodprover tas. Dessutom kommer deltagaren under dessa veckor att ta kapillärblodprover, avföring, urin, munstycken och saliv hemma och fylla i ett frågeformulär baserat på kost och riskfaktorer för diabetes samt frågor om COVID-19.

Totalt antal deltagare: 60 Provtagningstillfällen per deltagare: 15 Uppföljningsperiod per deltagare: 4 veckor Antal år för inkludering: 2 år (20221201-20241201)