Gfree - для улучшения уровня сахара в крови и уменьшения воспаления.

ПРЕДПОСЫЛКИ И ЦЕЛЬ Многие заболевания, распространенные в странах с высоким уровнем дохода, имеют воспалительный компонент. В богатых странах мира примерно у 10% населения в течение жизни будет диагностировано традиционное воспалительное аутоиммунное заболевание. При аутоиммунном заболевании организм вырабатывает аутоантитела против собственного белка организма, и иммунная система разрушает собственные ткани организма. Существуют сотни различных типов аутоиммунных заболеваний, некоторые из которых наиболее распространены; глютеновая болезнь (непереносимость глютена), псориаз, диабет 1 типа (T1D), рассеянный склероз, ревматические заболевания или заболевания щитовидной железы. В настоящее время считается, что такие заболевания, как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа (СД2) и болезнь Альцгеймера, также имеют воспалительные компоненты, и были идентифицированы так называемые аутоантитела, которые также указывают на аутоиммунитет при этих заболеваниях. Аутоантитела также были выявлены у пациентов с COVID-19.

Чтобы попытаться понять биологию аутоиммунитета и воспалительных заболеваний, исследователи проанализировали весь геном пациентов с глютеновой болезнью в качестве модели аутоиммунитета. Целиакия является хорошим так называемым модельным заболеванием для аутоиммунитета, потому что аутоиммунную реакцию можно включать и выключать с помощью глютена в рационе. При строгой безглютеновой диете исчезают практически все признаки болезни и прекращается воспаление. Результаты нашего анализа всего генома показали, что гены, участвующие в передаче сигналов аминокислот, важны для развития заболевания, и указали на связь между глютеновой болезнью, СД2 и анорексией. Эти результаты были несколько неожиданными, и исследователи стали больше изучать роль пищевых сигналов и аминокислот в воспалительных процессах.

Целью данного исследования является проверка того, может ли снижение содержания некоторых аминокислот (которые чаще всего встречаются в пшеничном глютене) улучшить гликемический контроль у здоровых добровольцев, родителей, а также детей, подростков и взрослых с диабетом, и может ли уровень воспалительных аминокислот кислоты могут быть одним из факторов, лежащих в основе связи между диабетом и тяжелой инфекцией COVID-19.

В течение 4 недель участники будут есть одну неделю, как обычно, одну неделю без глютена пшеницы, одну неделю пшеничного глютена и одну неделю с глютеном и пробиотиками. Участникам будут предоставлены непрерывные мониторы глюкозы и браслеты для отслеживания активности. Исследователи проанализируют эффективность усвоения глюкозы с помощью мониторов непрерывного уровня глюкозы (CGM). В течение этих четырех недель испытуемые будут госпитализированы на 4 клинических визита (исходный уровень, через 1 неделю, 2 недели, 3 недели), во время которых будут взяты образцы крови. Также в течение этих недель участник дома возьмет образцы капиллярной крови, кала, мочи, буккальные мазки и слюну и заполнит анкету, основанную на диете и факторах риска развития диабета, а также вопросы о COVID-19.

Общее количество участников: 60 Выборка на участника: 15 Период наблюдения на участника: 4 недели Количество лет для включения: 2 года (20221201-20241201)