Gfree - dla poprawy poziomu cukru we krwi i zmniejszenia stanu zapalnego.

TŁO I CEL Wiele chorób, które są powszechne w krajach o wysokim dochodzie, ma komponent zapalny. W bogatych krajach świata u około 10% populacji w ciągu życia zostanie zdiagnozowana tradycyjna zapalna choroba autoimmunologiczna. W chorobie autoimmunologicznej organizm wytwarza autoprzeciwciała przeciwko własnemu białku organizmu, a układ odpornościowy niszczy własne tkanki organizmu. Istnieją setki różnych rodzajów chorób autoimmunologicznych, z których niektóre są najbardziej powszechne; celiakia (nietolerancja glutenu), łuszczyca, cukrzyca typu 1 (T1D), stwardnienie rozsiane, choroby reumatyczne czy choroby tarczycy. Obecnie uważa się, że choroby takie jak choroby sercowo-naczyniowe, cukrzyca typu 2 (T2D) i choroba Alzheimera również mają komponenty zapalne i zidentyfikowano tak zwane autoprzeciwciała, które wskazują na autoimmunizację również w tych chorobach. Autoprzeciwciała zidentyfikowano również u pacjentów z COVID-19.

Aby spróbować zrozumieć biologię stojącą za autoimmunizacją i chorobami zapalnymi, badacze przeanalizowali cały genom pacjentów z celiakią jako model autoimmunizacji. Celiakia jest dobrą tak zwaną chorobą modelową dla autoimmunizacji, ponieważ reakcję autoimmunologiczną można włączać i wyłączać za pomocą glutenu w diecie. Dzięki ścisłej diecie bezglutenowej praktycznie wszystkie objawy choroby znikają, a stan zapalny ustaje. Wyniki naszej analizy całego genomu wykazały, że geny zaangażowane w sygnalizację aminokwasową były ważne dla rozwoju choroby i wskazywały na powiązania między celiakią, T2D i anoreksją. Wyniki te były nieco zaskakujące i badacze zaczęli dalej przyglądać się roli sygnalizacji żywieniowej i aminokwasów w procesach zapalnych.

Celem tego badania jest sprawdzenie, czy zmniejszenie niektórych aminokwasów (co występuje najczęściej w glutenie pszennym) może poprawić kontrolę glikemii u zdrowych ochotników, rodziców, a także dzieci, młodzieży i dorosłych z cukrzycą oraz czy poziom zapalnych aminokwasów kwasy mogą być jednym z czynników odpowiedzialnych za związek między cukrzycą a ciężką infekcją COVID-19.

Uczestnicy przez 4 tygodnie będą jedli tydzień jak zwykle, jeden tydzień bez glutenu pszennego, jeden tydzień z glutenem pszennym i jeden tydzień z glutenem i probiotykami. Uczestnicy otrzymają ciągłe glukometry i bransoletki do śledzenia aktywności. Badacze przeanalizują efektywność wychwytu glukozy za pomocą ciągłych monitorów glukozy (CGM). W ciągu tych czterech tygodni badani zostaną przyjęci na 4 wizyty kliniczne (wyjściowe, po 1 tygodniu, 2 tygodniach, 3 tygodniach), podczas których zostaną pobrane próbki krwi. Ponadto w tych tygodniach uczestnik pobierze w domu próbki krwi włośniczkowej, kału, moczu, wymazów z jamy ustnej i śliny oraz wypełni kwestionariusz oparty na diecie i czynnikach ryzyka cukrzycy oraz pytania dotyczące COVID-19.

Łączna liczba uczestników: 60 Okazje pobierania próbek na uczestnika: 15 Okres obserwacji na uczestnika: 4 tygodnie Liczba lat do włączenia: 2 lata (20221201-20241201)