Gfree – Für verbesserten Blutzucker und reduzierte Entzündungen.

HINTERGRUND UND ZWECK Viele Krankheiten, die in Ländern mit hohem Einkommen häufig vorkommen, haben eine entzündliche Komponente. In den reichen Ländern der Welt wird bei etwa 10 % der Bevölkerung im Laufe ihres Lebens eine traditionelle entzündliche Autoimmunerkrankung diagnostiziert. Bei einer Autoimmunerkrankung produziert der Körper Autoantikörper gegen körpereigenes Eiweiß und das Immunsystem zerstört körpereigenes Gewebe. Es gibt Hunderte verschiedener Arten von Autoimmunerkrankungen, von denen einige zu den häufigsten gehören: Zöliakie (Glutenunverträglichkeit), Psoriasis, Typ-1-Diabetes (T1D), Multiple Sklerose, rheumatische Erkrankungen oder Schilddrüsenerkrankungen. Auch Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes (T2D) und Alzheimer werden mittlerweile entzündliche Komponenten zugeschrieben und es wurden sogenannte Autoantikörper identifiziert, die auch bei diesen Erkrankungen auf eine Autoimmunität hinweisen. Auch bei COVID-19-Patienten wurden Autoantikörper festgestellt.

Um zu versuchen, die Biologie hinter Autoimmunität und entzündlichen Erkrankungen zu verstehen, haben die Forscher das gesamte Genom von Patienten mit Zöliakie als Modell für Autoimmunität analysiert. Zöliakie ist eine gute sogenannte Modellerkrankung für Autoimmunität, da die Autoimmunreaktion mit Hilfe von Gluten in der Ernährung an- und ausgeschaltet werden kann. Bei einer strikten glutenfreien Ernährung verschwinden nahezu alle Krankheitszeichen und die Entzündung hört auf. Die Ergebnisse unserer gesamten Genomanalyse zeigten, dass Gene, die an der Signalübertragung von Aminosäuren beteiligt sind, für die Krankheitsentstehung wichtig sind und wiesen auf Zusammenhänge zwischen Zöliakie, T2D und Anorexie hin. Diese Ergebnisse waren etwas überraschend und die Forscher begannen, die Rolle von Ernährungssignalen und Aminosäuren bei Entzündungsprozessen weiter zu untersuchen.

Der Zweck dieser Studie besteht darin, zu testen, ob eine Reduzierung bestimmter Aminosäuren (was am häufigsten in Weizengluten vorkommt) die Blutzuckerkontrolle bei gesunden Freiwilligen, Eltern sowie Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen mit Diabetes verbessern kann und ob der Spiegel entzündlicher Aminosäuren verbessert werden kann Säuren könnten einer der Faktoren für den Zusammenhang zwischen Diabetes und einer schweren COVID-19-Infektion sein.

Die Teilnehmer werden 4 Wochen lang eine Woche lang wie gewohnt essen, eine Woche glutenfrei, eine Woche glutenfrei und eine Woche glutenfrei und mit Probiotika. Den Teilnehmern werden kontinuierliche Glukosemessgeräte und Armbänder zur Aktivitätsverfolgung zur Verfügung gestellt. Die Forscher werden die Effizienz der Glukoseaufnahme mithilfe kontinuierlicher Glukosemonitore (CGM) analysieren. Während dieser vier Wochen werden die Forschungsteilnehmer zu vier klinischen Besuchen (zu Studienbeginn, nach 1 Woche, 2 Wochen, 3 Wochen) zugelassen, bei denen Blutproben entnommen werden. Außerdem wird der Teilnehmer während dieser Wochen zu Hause Kapillarblutproben, Kot, Urin, Mundschleimhautabstriche und Speichel entnehmen und einen Fragebogen zu Ernährung und Risikofaktoren für Diabetes sowie Fragen zu COVID-19 ausfüllen.

Gesamtzahl der Teilnehmer: 60 Probenahmeanlässe pro Teilnehmer: 15 Nachbeobachtungszeit pro Teilnehmer: 4 Wochen Anzahl der Jahre für die Aufnahme: 2 Jahre (20221201-20241201)