Gfree – pro zlepšení hladiny cukru v krvi a snížení zánětu.

POZADÍ A ÚČEL Mnoho nemocí, které jsou běžné v zemích s vysokými příjmy, má zánětlivou složku. V bohatých zemích světa bude během života diagnostikováno asi 10 % populace s tradičním zánětlivým autoimunitním onemocněním. Při autoimunitním onemocnění tělo produkuje autoprotilátky proti vlastním proteinům a imunitní systém ničí vlastní tkáně těla. Existují stovky různých typů autoimunitních onemocnění, z nichž některé jsou nejčastější; celiakie (nesnášenlivost lepku), lupénka, diabetes 1. typu (T1D), roztroušená skleróza, revmatická onemocnění nebo onemocnění štítné žlázy. Nemoci jako kardiovaskulární onemocnění, diabetes 2. typu (T2D) a Alzheimerova choroba jsou nyní také považovány za onemocnění se zánětlivými složkami a byly identifikovány takzvané autoprotilátky, které indikují autoimunitu také u těchto onemocnění. Autoprotilátky byly také identifikovány u pacientů s COVID-19.

Aby se výzkumníci pokusili porozumět biologii autoimunity a zánětlivého onemocnění, analyzovali celý genom pacientů s celiakií jako model autoimunity. Celiakie je dobré tzv. modelové onemocnění autoimunity, protože autoimunitní reakci lze zapínat a vypínat pomocí lepku ve stravě. Při přísné bezlepkové dietě mizí prakticky všechny příznaky onemocnění a ustává zánět. Výsledky naší analýzy celého genomu ukázaly, že geny zapojené do aminokyselinové signalizace byly důležité pro rozvoj onemocnění a poukázaly na souvislosti mezi celiakií, T2D a anorexií. Tyto výsledky byly poněkud překvapivé a výzkumníci se začali dále zabývat rolí nutriční signalizace a aminokyselin v zánětlivých procesech.

Účelem této studie je otestovat, zda snížení některých aminokyselin (které je nejčastější u pšeničného lepku) může zlepšit glykemickou kontrolu u zdravých dobrovolníků, rodičů a také dětí, dospívajících a dospělých s diabetem a zda hladiny zánětlivých aminokyselin kyseliny mohou být jedním z faktorů, které stojí za spojením mezi cukrovkou a závažnou infekcí COVID-19.

Účastníci budou po dobu 4 týdnů jíst jeden týden jako obvykle, jeden týden jíst pšeničný lepek, jeden týden pšeničný lepek a jeden týden s lepkem a probiotiky. Účastníci budou mít k dispozici kontinuální monitory glukózy a náramky pro sledování aktivity. Výzkumníci budou analyzovat účinnost absorpce glukózy pomocí kontinuálních monitorů glukózy (CGM). Během těchto čtyř týdnů budou výzkumné subjekty přijaty na 4 klinické návštěvy (základní, po 1 týdnu, 2 týdnech, 3 týdnech), kde budou odebrány vzorky krve. Během těchto týdnů bude účastník také doma odebírat vzorky kapilární krve, stolice, moči, bukální výtěry a sliny a vyplní dotazník na základě stravy a rizikových faktorů cukrovky a otázky týkající se COVID-19.

Celkový počet účastníků: 60 příležitostí k odběru vzorků na účastníka: 15 Doba sledování na účastníka: 4 týdny Počet let pro zařazení: 2 roky (20221201-20241201)