Effekten av rapsproteinbehandling på plasmaaminosyreresponser (CANOLAA)

For å vurdere om frivillige er kvalifisert til å delta i denne studien, vil etterforskeren invitere dem til universitetet for en screening. Ved starten av screeningøkten vil hele eksperimentelle forsøket bli forklart, og eventuelle spørsmål vil bli besvart. Deretter blir de frivillige bedt om å lese, fylle ut og signere skjemaet for informert samtykke. Etter å ha signert skjemaet for informert samtykke, vil deltakerens valgbarhet bli vurdert basert på inn- og eksklusjonskriteriene. For ytterligere å vurdere deres kvalifikasjoner, vil deltakerne bli bedt om å fylle ut et medisinsk spørreskjema for å vurdere deres generelle helse, bruk av medisiner, vanlig matinntak og fysisk aktivitet. Deretter vil blodtrykket bli vurdert. Kroppsmasse (med nøyaktighet på 0,1 kg) og høyde (med nøyaktighet på 0,01 m) vil bli bestemt. Screeningøktene vil finne sted om morgenen og deltakerne blir bedt om å ikke spise frokost om morgenen for å unngå forstyrrelser i kroppsvekt og muligens i DEXA-skanningen. Ved uventet medisinsk funn under screeningen vil forsøkspersonene alltid bli varslet. Hvis en forsøksperson ikke ønsker å motta dette varselet, kan hun ikke delta i studien. Når screeningen er vellykket utført, vil testdagene bli planlagt. Protein- og aminosyremetabolismen hos kvinner kan påvirkes av menstruasjonssyklusen. Derfor vil de eksperimentelle testdagene bli standardisert i en bestemt periode av menstruasjonssyklusen. Testdagene vil bli planlagt i løpet av de første 10 dagene etter starten av menstruasjonen (dag 1 i follikkelfasen), når hormonnivåene (dvs. østrogen) er lave. I praksis betyr det at prøvedagene vil planlegges ut fra forsøkspersonenes menstruasjonssyklus. Derfor kan 2 testdager utføres innen 1 menstruasjonssyklus (med 2 dager mellom testdagene for standardisering) og ytterligere testdager vil bli planlagt ca. 28 dager etterpå. Dette gjør det mulig for etterforskerne å fullføre testing for en enkelt deltaker innen en relativt kort tidsramme mens de fortsatt tar menstruasjonssyklusen og medfølgende hormonelle påvirkninger i betraktning. En lignende tilnærming ble brukt i laboratoriet vårt i tidligere studier som inkluderte unge friske kvinner (METC17-3-047 & METC19-087). Gjennom hele studieperioden vil deltakerne også gjennomgå en fastende Dual Energy X-ray Absorptiometry (DEXA) skanning for å vurdere kroppssammensetning. En DEXA-skanning er en enkel, ikke-invasiv prosedyre. Ved begynnelsen av prosedyren vil forsøkspersonene bli bedt om å legge seg på et skannerbord iført undertøy, og de må forbli urørlige under målingene. Når skanneren beveger seg, passerer en dobbel energistråle gjennom den målrettede skjelettmuskeldelen og måles av en detektor. Denne prosedyren tar ca. 3 minutter. DEXA-skanningen gir verdifull innsikt i deltakernes kroppssammensetning, med minimal strålingsbelastning.

Når screeningen er vellykket, vil testdagen bli planlagt. For å forhindre stor påvirkning fra menstruasjonssyklusen på målingene av proteinmetabolismen, vil testdagen være planlagt å finne sted i de første 10 dagene av follikkelfasen.

Hvert forsøksperson vil delta i 4 eksperimentelle testdager som varer ~5 timer. Fagene vil bli bedt om å ankomme universitetet kl. 08.45 i fastende og uthvilt over natten, noe som betyr at deltakerne ikke har lov til å spise og drikke (bortsett fra vann) fra kl. 22.00 natten før forsøksforsøket. De vil bli bedt om å komme til universitetet med bil eller offentlig transport. Etter at forsøkspersonene ankommer universitetet, vil forsøkspersonene hvile i sittende stilling, og et teflonkateter vil bli satt inn i en oppvarmet dorsal håndvene og plassert i en varmeboks (60°C) for arterialisert blodprøvetaking. En baseline blodprøve (serum + plasma = 20 ml) vil bli samlet inn ved t=0 min for å bestemme aminosyrekonsentrasjonene før intervensjonen.

Deretter vil forsøkspersonene innta den tilordnede drikken (20 g naturlig rapsprotein, 20 g bearbeidet rapsprotein #1, 20 g bearbeidet rapsprotein #2 eller 20 g myseprotein). Forsøkspersonene vil bli bedt om å konsumere drikken innen ~5 min. Ved inntak av drikke vil stoppeklokken startes (t=0 min), og arterialiserte blodprøver (10mL) vil bli samlet ved t = 15, 30, 45, 60, 90, 120, 180, 240 og 300 min. I løpet av hele den eksperimentelle testdagen vil hånden med det dorsale håndkateteret forvarmes i 10 minutter før hver blodprøvetaking i en varmboks ved 60°C for å øke blodstrømmen. Dette gjør det lettere å samle blod og minimerer utveksling av næringsstoffer fra blod til annet vev. Derfor lar det etterforskerne samle næringsrikt (arterialisert) blod fra en blodåre.

Totalt vil det bli tatt 10 ganger blodprøver i løpet av testdagen, den første prøven som tas vil være 20mL og påfølgende prøver vil være 10mL, noe som utgjør totalt 110mL.

I tillegg vil gastrointestinale (GI) symptomer bli vurdert ved t = 0, 30 og 180 minutter og smaklighet ved t = 15 minutter ved hjelp av spørreskjemaer.