Impact van Canola-eiwitverwerking op plasma-aminozuurreacties (CANOLAA)

Om te beoordelen of vrijwilligers in aanmerking komen voor deelname aan dit onderzoek, nodigt de onderzoeker hen uit voor een screening op de universiteit. Bij aanvang van de screeningsessie wordt de gehele experimentele proef toegelicht en worden eventuele vragen beantwoord. Daarna wordt de vrijwilligers gevraagd het geïnformeerde toestemmingsformulier te lezen, in te vullen en te ondertekenen. Na ondertekening van het geïnformeerde toestemmingsformulier wordt de geschiktheid van de deelnemer beoordeeld op basis van de in- en uitsluitingscriteria. Om verder te beoordelen of ze in aanmerking komen, wordt aan de deelnemers gevraagd een medische vragenlijst in te vullen om hun algemene gezondheid, medicijngebruik, gebruikelijke voedselinname en fysieke activiteit te beoordelen. Vervolgens zal de bloeddruk worden beoordeeld. Lichaamsmassa (met een nauwkeurigheid van 0,1 kg) en lengte (met een nauwkeurigheid van 0,01 m) worden bepaald. De screeningsessies vinden 's ochtends plaats en de deelnemers wordt geïnstrueerd om 's ochtends niet te ontbijten om verstoringen in het lichaamsgewicht en mogelijk in de DEXA-scan te voorkomen. Mocht er zich tijdens de screening een onverwachte medische bevinding voordoen, dan worden de proefpersonen hiervan altijd op de hoogte gesteld. Als een proefpersoon deze melding niet wil ontvangen, kan zij niet deelnemen aan het onderzoek. Wanneer de screening succesvol is uitgevoerd, worden de testdagen ingepland. Het eiwit- en aminozuurmetabolisme bij vrouwen kan worden beïnvloed door de menstruatiecyclus. Daarom zullen de experimentele testdagen worden gestandaardiseerd in een specifieke periode van de menstruatiecyclus. De testdagen worden gepland in de eerste 10 dagen na het begin van de menstruatie (dag 1 van de folliculaire fase), wanneer de hormoonspiegels (d.w.z. oestrogeen) laag zijn. In de praktijk betekent dit dat de testdagen worden gepland op basis van de menstruatiecyclus van de proefpersonen. Daarom kunnen er binnen 1 menstruatiecyclus 2 testdagen worden uitgevoerd (met 2 dagen tussen de testdagen voor standaardisatie) en zullen verdere testdagen ongeveer 28 dagen daarna worden gepland. Hierdoor kunnen de onderzoekers de tests voor een enkele deelnemer binnen een relatief kort tijdsbestek voltooien, terwijl ze nog steeds rekening houden met de menstruatiecyclus en de daarmee gepaard gaande hormonale invloeden. Een vergelijkbare aanpak werd in ons laboratorium gebruikt in eerdere onderzoeken waarbij jonge, gezonde vrouwen betrokken waren (METC17-3-047 & METC19-087). Gedurende de onderzoeksperiode zullen de deelnemers ook een Dual Energy X-ray Absorptiometry (DEXA)-scan ondergaan om de lichaamssamenstelling te beoordelen. Een DEXA-scan is een eenvoudige, niet-invasieve procedure. Aan het begin van de procedure wordt de proefpersonen gevraagd om op een scantafel te gaan liggen, gekleed in ondergoed, en moeten ze tijdens de metingen bewegingloos blijven. Terwijl de scanner beweegt, passeert een dubbele energiestraal het beoogde skeletspiergedeelte en wordt gemeten door een detector. Deze procedure duurt ongeveer 3 minuten. De DEXA-scan geeft waardevol inzicht in de lichaamssamenstelling van de deelnemers, met minimale stralingsbelasting.

Wanneer de screening succesvol is uitgevoerd, wordt de testdag ingepland. Om grote invloed van de menstruatiecyclus op de metingen van de eiwitstofwisseling te voorkomen, zal de testdag plaatsvinden in de eerste 10 dagen van de folliculaire fase.

Elke proefpersoon neemt deel aan 4 experimentele testdagen van ongeveer 5 uur. De proefpersonen krijgen de opdracht om om 08.45 uur in een nuchtere en uitgeruste toestand op de universiteit aan te komen, wat betekent dat deelnemers vanaf 22.00 uur de avond voorafgaand aan de experimentele proef niet meer mogen eten en drinken (behalve water). Zij krijgen de opdracht om met de auto of het openbaar vervoer naar de universiteit te komen. Nadat de proefpersonen op de universiteit zijn aangekomen, rusten de proefpersonen in een zittende positie en wordt een teflonkatheter in een verwarmde dorsale handader ingebracht en in een hete box (60 ° C) geplaatst voor arteriële bloedafname. Voorafgaand aan de interventie wordt op t=0 min een basisbloedmonster (serum + plasma = 20 ml) afgenomen om de aminozuurconcentraties te bepalen.

Vervolgens nemen de proefpersonen de toegewezen drank in (20 g natuurlijk canola-eiwit, 20 g verwerkt canola-eiwit #1, 20 g verwerkt canola-eiwit #2 of 20 g wei-eiwit). De proefpersonen krijgen de opdracht om de drank binnen ~5 minuten te consumeren. Bij inname van drank wordt de stopwatch gestart (t= 0 min) en worden arteriële bloedmonsters (10 ml) verzameld op t = 15, 30, 45, 60, 90, 120, 180, 240 en 300 minuten. Gedurende de gehele experimentele testdag wordt de hand met de dorsale handkatheter voorafgaand aan elke bloedafname 10 minuten voorverwarmd in een hete box op 60°C om de bloedstroom te vergroten. Dit maakt het gemakkelijker om bloed te verzamelen en minimaliseert de uitwisseling van voedingsstoffen uit het bloed naar andere weefsels. Daarom kunnen de onderzoekers voedingsrijk (arterieel) bloed uit een ader verzamelen.

Er worden in totaal 10 keer bloedmonsters genomen tijdens de testdag, het eerste monster dat wordt afgenomen is 20 ml en de daaropvolgende monsters zijn 10 ml, wat een totaal van 110 ml oplevert.

Bovendien zullen gastro-intestinale (GI) symptomen worden beoordeeld op t = 0, 30 en 180 minuten en de smakelijkheid op t = 15 minuten door middel van vragenlijsten.