Indvirkning af rapsproteinbehandling på plasmaaminosyreresponser (CANOLAA)

For at vurdere, om frivillige er kvalificerede til at deltage i denne undersøgelse, vil investigator invitere dem til universitetet til en screening. Ved starten af ​​screeningssessionen vil hele det eksperimentelle forsøg blive forklaret, og eventuelle spørgsmål vil blive besvaret. Herefter bedes de frivillige læse, udfylde og underskrive samtykkeerklæringen. Efter at have underskrevet den informerede samtykkeformular vil deltagerens berettigelse blive vurderet ud fra in- og eksklusionskriterierne. For yderligere at vurdere deres berettigelse vil deltagerne blive bedt om at udfylde et medicinsk spørgeskema for at vurdere deres generelle helbred, brug af medicin, sædvanlige fødeindtag og fysisk aktivitet. Dernæst vil blodtrykket blive vurderet. Kropsmasse (med en nøjagtighed på 0,1 kg) og højde (med en nøjagtighed på 0,01 m) vil blive bestemt. Screeningssessionerne vil finde sted om morgenen, og deltagerne instrueres i ikke at spise morgenmad om morgenen for at undgå forstyrrelser i kropsvægt og muligvis i DEXA-scanningen. I tilfælde af et uventet lægefund under screeningen vil forsøgspersoner altid blive underrettet. Hvis en forsøgsperson ikke ønsker at modtage denne meddelelse, kan hun ikke deltage i undersøgelsen. Når screeningen er gennemført, vil testdagene blive planlagt. Protein- og aminosyremetabolisme hos kvinder kan påvirkes af menstruationscyklussen. Derfor vil de eksperimentelle testdage blive standardiseret i en bestemt periode af menstruationscyklussen. Testdagene vil blive planlagt i de første 10 dage efter starten af ​​menstruationen (dag 1 i follikulærfasen), når hormonniveauerne (dvs. østrogen) er lave. I praksis betyder det, at testdagene vil blive planlagt ud fra forsøgspersonernes menstruationscyklus. Derfor kan der udføres 2 testdage inden for 1 menstruationscyklus (der tillader 2 dage mellem testdagene til standardisering), og yderligere testdage vil blive planlagt cirka 28 dage derefter. Dette gør det muligt for efterforskerne at afslutte testen for en enkelt deltager inden for en relativt kort tidsramme, mens de stadig tager menstruationscyklus og medfølgende hormonelle påvirkninger i betragtning. En lignende tilgang blev brugt i vores laboratorium i tidligere undersøgelser, der omfattede unge raske kvinder (METC17-3-047 & METC19-087). I hele undersøgelsesperioden vil deltagerne også gennemgå en fastende Dual Energy X-ray Absorptiometry (DEXA) scanning for at vurdere kropssammensætning. En DEXA-scanning er en enkel, ikke-invasiv procedure. I begyndelsen af ​​proceduren vil forsøgspersoner blive bedt om at lægge sig på et scanningsbord iført undertøj, og de skal forblive ubevægelige under målingerne. Når scanneren bevæger sig, passerer en dobbelt energistråle gennem den målrettede skeletmuskelsektion og måles af en detektor. Denne procedure tager cirka 3 minutter. DEXA-scanningen giver værdifuld indsigt i deltagernes kropssammensætning med minimal strålingsbelastning.

Når screeningen er gennemført, vil testdagen blive planlagt. For at forhindre større påvirkning fra menstruationscyklussen på målingerne af proteinstofskiftet vil testdagen være planlagt til at finde sted i de første 10 dage af follikulærfasen.

Hvert forsøgsperson vil deltage i 4 eksperimentelle testdage, der varer ~5 timer. Forsøgspersonerne vil blive instrueret i at ankomme til universitetet kl. 8:45 i fastende og udhvilet natten over, hvilket betyder, at deltagerne ikke må spise og drikke (undtagen vand) fra kl. 22:00 natten før forsøgsforsøget. De vil blive instrueret i at komme til universitetet i bil eller offentlig transport. Efter forsøgspersonerne ankommer til universitetet, vil forsøgspersonerne hvile i en siddende stilling, og et Teflon-kateter vil blive indsat i en opvarmet dorsal håndvene og anbragt i en hot-box (60°C) til arterialiseret blodprøvetagning. En baseline-blodprøve (serum + plasma = 20 ml) vil blive opsamlet ved t=0 min for at bestemme aminosyrekoncentrationerne før interventionen.

Derefter vil forsøgspersonerne indtage den tildelte drik (20 g naturligt rapsprotein, 20 g forarbejdet rapsprotein #1, 20 g forarbejdet rapsprotein #2 eller 20 g valleprotein). Forsøgspersoner vil blive instrueret i at indtage drikken inden for ~5 min. Ved indtagelse af drikke vil stopuret blive startet (t=0 min), og arterialiserede blodprøver (10mL) vil blive opsamlet ved t = 15, 30, 45, 60, 90, 120, 180, 240 og 300 min. Under hele den eksperimentelle testdag vil hånden med det dorsale håndkateter blive forvarmet i 10 minutter før hver blodudtagning i en varm boks ved 60°C for at øge blodgennemstrømningen. Dette gør det lettere at opsamle blod og minimerer udveksling af næringsstoffer fra blod til andre væv. Derfor giver det efterforskerne mulighed for at indsamle næringsrigt (arterialiseret) blod fra en vene.

I alt 10 gange vil der blive taget blodprøver i løbet af testdagen, den første prøve, der vil blive indsamlet, vil være 20mL og efterfølgende prøver vil være 10mL, hvilket giver i alt 110mL.

Derudover vil gastrointestinale (GI) symptomer blive vurderet ved t = 0, 30 og 180 minutter og velsmag ved t = 15 minutter ved hjælp af spørgeskemaer.