Design og utvikling av en funksjonell plantebasert drikk formulert i henhold til de viktigste ernæringsveiledningene for tidlige eldres behov for å forbedre ernæringsstatus og immunitet for tidlig eldre mennesker for å bli sunn aldring (IMMUGOLD)

Befolkninger rundt om i verden blir eldre, og denne demografiske overgangen vil påvirke nesten alle aspekter av samfunnet. Videre har COVID-19-pandemien fremhevet alvoret i hull i retningslinjer, systemer og tjenester. I følge Verdens helseorganisasjons (WHO) plan for 2021-2030, er et tiår med samordnet global handling mot sunn aldring påtrengende nødvendig for å sikre at eldre mennesker kan realisere sitt potensiale i verdighet og likhet i ernæringsbehov. En effektiv måte å håndtere den iboende demografiske endringen, som oversetter seg til helsetilstanden til eldre mennesker, er å opprettholde tilstrekkelig ernæringsstatus. Offentlige helsetjenester krever ny finansiering for å løse dette problemet, men hvis vi tar med nye strategier til helsepolitikken, ved å forbedre ernæringen, kan vi påvirke kostnadsreduksjonen på nivået av medisinsk behandling i den aldrende befolkningen. Hos eldre mennesker, i henhold til de siste retningslinjene for ernæringskrav i geriatri fra Spanish Nutrition Foundation (FEN), British Nutrition Foundation og The European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN), får multinutrient-strategier i stedet for mononutrient-strategier. på grunn av relevant vitenskapelig bevis basert på kontrollerte og randomiserte kliniske studier. Derfor, etter ernæringskravene i sunn aldring, er et viktig aspekt å styrke immuniteten i denne populasjonen.

Følgelig blomstrer næringsmiddelindustrien i utviklingen av nye funksjonelle alternativer, som plantebaserte drikker, som er godt posisjonert i markedet og kan tilby sunne funksjonelle drikkealternativer til personer i tidlig alder (60 til 75 år) som en målpopulasjon på grunn av hvor lett de inntas. Derfor er investeringer i små og mellomstore bedrifter for å oppmuntre til inkorporering av utdannet doktorgradspersonell og tilføre innovasjonsverdi til denne typen produkter avgjørende for motstandskraft.

Derfor antar det nåværende forslaget at, etter ernæringsbehovene for sunn aldring, kan en multinæringsoptimalisert drikkevare som en funksjonell mat forbedre immuniteten og redusere betennelse og oksidasjon hos kvinner og menn i den eldre befolkningen.