Design og udvikling af en funktionel plantebaseret drik formuleret i henhold til de vigtigste ernæringsvejledninger for tidlige ældres behov for at forbedre ernæringsstatus og immunitet for de tidlige ældre mennesker for at få en sund aldring (IMMUGOLD)

Befolkninger rundt om i verden ældes, og denne demografiske overgang vil påvirke næsten alle aspekter af samfundet. Desuden har COVID-19-pandemien fremhævet alvoren af ​​huller i politikker, systemer og tjenester. Ifølge Verdenssundhedsorganisationens (WHO) plan for 2021-2030 er et årti med samordnet global indsats for sund aldring et presserende behov for at sikre, at ældre mennesker kan realisere deres potentiale i værdighed og lighed med hensyn til ernæringsbehov. En effektiv måde at imødegå den iboende demografiske ændring, som udmønter sig i ældre menneskers sundhedsstatus, er gennem opretholdelse af tilstrækkelig ernæringsstatus. Offentlige sundhedstjenester kræver ny finansiering for at løse dette problem, men hvis vi bringer nye strategier til sundhedspolitikker, ved at forbedre ernæringen, kan vi påvirke reduktionen af ​​omkostningerne på niveauet for lægebehandling i den aldrende befolkning. Hos ældre mennesker, ifølge de seneste retningslinjer om ernæringskrav i geriatri fra den spanske ernæringsfond (FEN), British Nutrition Foundation og The European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN), får multinutrient-strategier i stedet for mononutrient-strategier betydning. på grund af relevant videnskabelig evidens baseret på kontrollerede og randomiserede kliniske forsøg. Derfor, efter ernæringskravene i sund aldring, er et vigtigt aspekt at styrke immuniteten i denne befolkning.

Derfor boomer fødevareindustrien i udviklingen af ​​nye funktionelle alternativer, såsom plantebaserede drikkevarer, som er godt positionerede på markedet og kan tilbyde sunde funktionelle drikkevaremuligheder til mennesker i den tidlige alder (60 til 75 år) som en målpopulation på grund af den lethed, hvormed de indtages. Derfor er investeringer i små og mellemstore virksomheder for at tilskynde til inkorporering af uddannet ph.d.-personale og tilføre innovationsværdi til denne type produkter afgørende for modstandsdygtighed.

Derfor antager nærværende forslag, at efter ernæringsbehovene for sund aldring, kan en multinutrient-optimeret drik som en funktionel fødevare forbedre immuniteten og reducere inflammation og oxidation hos kvinder og mænd i den ældre befolkning.