Проектирование и разработка функционального напитка на растительной основе, приготовленного в соответствии с основными рекомендациями по питанию для детей раннего пожилого возраста. Требования к улучшению пищевого статуса и иммунитета людей раннего пожилого возраста для обеспечения здорового старения. (IMMUGOLD)

Население во всем мире стареет, и этот демографический переход повлияет практически на все аспекты жизни общества. Кроме того, пандемия COVID-19 подчеркнула серьезность пробелов в политике, системах и услугах. Согласно плану Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) на 2021–2030 годы, срочно необходимо десятилетие согласованных глобальных действий по здоровому старению, чтобы гарантировать, что пожилые люди смогут реализовать свой потенциал с достоинством и равенством в потребностях в питании. Эффективным способом решения проблемы присущих демографических изменений, которые отражаются на состоянии здоровья пожилых людей, является поддержание адекватного статуса питания. Службы общественного здравоохранения требуют нового финансирования для решения этой проблемы, но если мы внедрим новые стратегии в политику здравоохранения, улучшая питание, мы сможем повлиять на снижение затрат на уровне медицинской помощи стареющему населению. В соответствии с последними рекомендациями по потребностям в питании у пожилых людей, разработанными Испанским фондом питания (FEN), Британским фондом питания и Европейским обществом клинического питания и метаболизма (ESPEN), все большее значение приобретают стратегии мультинутриентного питания вместо мононутриентных стратегий. благодаря соответствующим научным данным, основанным на контролируемых и рандомизированных клинических исследованиях. Поэтому важным аспектом соблюдения требований к питанию при здоровом старении является укрепление иммунитета у этой группы населения.

Следовательно, пищевая промышленность переживает бум в разработке новых функциональных альтернатив, таких как напитки на растительной основе, которые хорошо позиционируются на рынке и могут предложить варианты здоровых функциональных напитков людям раннего пожилого возраста (от 60 до 75 лет) в качестве альтернативы. целевой группы населения из-за легкости, с которой они усваиваются. Поэтому инвестиции в малые и средние компании с целью поощрения привлечения обученного докторантуры и повышения инновационной ценности этого типа продукта имеют важное значение для устойчивости.

Таким образом, настоящее предложение предполагает, что, учитывая потребности в питании для здорового старения, напиток, оптимизированный по множеству питательных веществ, в качестве функциональной пищи может улучшить иммунитет и уменьшить воспаление и окисление у женщин и мужчин пожилого населения.