Personlige metabolske responser på rask, langsom og motstandsdyktig stivelse (PerStarch)

Opptil 400 menn og kvinner med overvekt eller overvekt vil bli invitert til screening. Deltakerne vil gi avføring, spytt- og fastende blodprøver, sammen med å gjennomgå antropometriske målinger. Tarmmikrobiota vil bli analysert fra avføringsprøver, mens spyttprøver vil bli brukt til å bestemme AMY1 -kopienummer. Disse dataene vil da bli brukt til å kategorisere deltakere i fire distinkte grupper, basert på høy eller lav prevotella -overflod og høyt eller lavt AMY1 -kopienummer.

Deltakere i alle fire grupper vil gjennomgå et treveis kryssingsregime som inneholder tre forskjellige typer stivelse: a) resistent stivelse (RS), b) langsom fordøyelig stivelse (SDS) og c) rask fordøyelig stivelse (RDS). Hver behandling vil starte med en "Meal Challenge Day" på klinikken, der deltakerne vil spise testmat til frokost, som inneholder de forskjellige stivelsestypene, etterfulgt av en standardisert lunsj. I løpet av måltidsutfordringsdagen vil blodprøver bli samlet over 7 timer sammen med kontinuerlig glukoseovervåking, spyttprøvetaking og selvrapportert appetitt. I løpet av de følgende 14 dagene vil deltakerne fortsette å konsumere testmat A, B eller C til lunsj og middag hjemme sammen med kontinuerlig glukoseovervåking. Intervensjonen hjemme vil bli fulgt opp med et klinisk besøk, der fastende blodprøver tas før frokosten fra måltidsutfordringsdagen gjentas. Etter frokosten vil deltakerne ta blodprøver blodprøver hjemmefra i løpet av ytterligere 4 timer. Hvert inngrep blir fulgt av en 14-dagers utvaskingsperiode før neste behandling begynner.

De spesifikke målene med rettsaken er:

1. For å undersøke differensielle metabolske responser (glykemi, blodlipider og betennelsesbiomarkører) som respons på måltidstoleransetester basert på RS, SDS eller RDS servert til frokost og middag på tvers av individer med høy eller lav overflod av prevotella og høyt eller lavt AMY1 -kopienummer.
2. For å evaluere metabolske effekter av kronisk forbruk av RS og SDS kontra RDS daglig i to uker på tvers av forskjellige enterotyper og hos individer med høyt eller lavt AMY1 -kopienummer.
3. For å evaluere en ikke-invasiv metode for å måle redokspotensial i fekale prøver. I utforskende analyser vil assosiasjonene mellom fekal redokspotensial og respons på forskjellige stivelser samt mikrobiota og andre biomarkører bli undersøkt.