Personalisierte Stoffwechselreaktionen auf schnelle, langsame und resistente Stärke (PerStarch)

Bis zu 400 Männer und Frauen mit Übergewicht oder Fettleibigkeit werden zum Screening eingeladen. Die Teilnehmer werden sowie anthropometrische Messungen Stuhl-, Speichel- und Nüchternblutproben anbieten. Darmmikrobiota wird aus Stuhlproben analysiert, während Speichelproben verwendet werden, um die Amy1 -Kopiennummer zu bestimmen. Diese Daten werden dann verwendet, um die Teilnehmer in vier verschiedene Gruppen zu kategorisieren, basierend auf einer hohen oder niedrigen Prevotella -Häufigkeit und einer hohen oder niedrigen AMY1 -Kopienzahl.

Teilnehmer aller vier Gruppen werden ein Drei-Wege-Überkreuzungs-Fütterungsregime mit drei verschiedenen Arten von Stärke enthält: a) resistente Stärke (Rs), B) langsam verdauliche Stärke (SDS) und C) schnelle Verdauungsstärke (RDS). Jede Behandlung beginnt mit einem "Mahlzeiten -Challenge -Tag" in der Klinik, wo die Teilnehmer Tests zum Frühstück essen, die die verschiedenen Arten von Stärke enthalten, gefolgt von einem standardisierten Mittagessen. Während des Mahlzeit-Challenge-Tages werden Blutproben über 7 Stunden zusammen mit einer kontinuierlichen Glukoseüberwachung, einer Speichelprobenahme und dem selbstberichteten Appetit entnommen. In den folgenden 14 Tagen werden die Teilnehmer weiterhin die Testfutter A, B oder C zum Mittag- und Abendessen zu Hause zusammen mit einer kontinuierlichen Glukoseüberwachung konsumieren. Die Intervention in der Heimat wird mit einem klinischen Besuch nachgefolgt, bei dem vor dem Frühstück vom Mahlzeit Challenge Day wiederholt werden. Nach dem Frühstück nehmen die Teilnehmer in weiteren 4 Stunden Blutproben von Fingerstichtern von zu Hause aus. Jede Intervention folgt eine 14-tägige Auswaschzeit vor Beginn der nächsten Behandlung.

Die spezifischen Ziele mit dem Versuch sind:

1. Untersuchung der differentiellen Stoffwechselreaktionen (Glykämie, Blutlipide und Entzündungsbiomarker) als Reaktion auf Mahlzeitstoleranztests basierend auf RS, SDS oder RDS zum Frühstück und Abendessen bei Personen mit hoher oder niedriger Häufigkeit von Prävotella und hoher oder niedriger Amy1 -Kopienzahl.
2. Bewertung der Stoffwechseleffekte des chronischen Verbrauchs von RS und SDS gegenüber RDS täglich zwei Wochen lang in verschiedenen Enterotypen und bei Personen mit hoher oder niedriger Amy1 -Kopienzahl.
3. Bewertung einer nicht-invasiven Methode zur Messung des Redoxpotentials in Stuhlproben. In explorativen Analysen werden die Assoziationen zwischen dem REDOX -Potential von Fäkalen und den Reaktionen auf verschiedene Stärken sowie Mikrobiota und andere Biomarker untersucht.