Studie for vurdering av kosthold i tidlig barndom (ECDAS)

Denne kryss-over, randomiserte kontrollerte studien sammenligner to proxy-rapporterte kostholdsundersøkelsesprotokoller blant omsorgspersoner med et barn mellom 2 og 5 år. Den undersøker også kostholdsrapporteringsfeil som fanges opp i hver protokoll og nøyaktigheten av energiinntakestimering fra hver metode sammenlignet med objektivt målt matinntak. Omsorgspersoner med et barn mellom 2 og 5 år ble tilfeldig tildelt en av to startbetingelser: 1) tradisjonell 24-timers kostholdsrapportering (24HR) eller 2) økologisk momentan vurdering (EMA)-assistert 24HR (EMA+24HR). Omsorgspersoner vil fullføre den første vurderingsbetingelsen, og deretter, etter en to ukers utvaskingsperiode, vil de fullføre den andre betingelsen. I begge betingelser vil omsorgspersoner motta ett måltid og to mellommåltider som de skal gi til barnet sitt i tre påfølgende dager. I tillegg til å gi mat, vil omsorgspersoner identifisere en sekundær omsorgsperson (dvs. en annen forelder, voksen søsken, utenforstående familiemedlem eller barneomsorgsarbeider) som vil gi minst to spiseanledninger med studie-levert mat over de tre dagene. Inkludering av en omsorgsperson utenfor den primære proxy-rapportøren vil hjelpe til med å vurdere evnen til å nøyaktig fange opp mat som konsumeres borte fra den primære rapportøren, noe som er identifisert som en utfordring i kostholdsvurdering blant små barn. Dagen etter at barnet har konsumert studie-levert mat, vil omsorgspersonen fullføre en 24HR via telefon med en opplært forskningsassistent som følger United States Department of Agriculture fem-trinns multiple pass-metode. Etter fullføring av hver kostholdsvurderingsbetingelse, vil omsorgspersoner fullføre en elektronisk undersøkelse som vurderer brukervennligheten og akseptabeliteten til hver proxy-rapporteringsprotokoll og kostholdsvurderingsbetingelse.

De primære målene med denne studien er å:

1. Vurdere gjennomførbarheten, som vil inkludere brukervennlighet og akseptabilitet, av proxy-rapporteringsprotokollen for 24HR og EMA+24HR.
2. Beskrive kostholdsrapporteringsfeil som fanges opp i 24HR og EMA+24HR vurderingsstrategiene.

Et sekundært mål med studien vil være å utforske nøyaktigheten, via å fastslå samsvar, av 24HR og EMA+24HR-metodene sammenlignet med objektivt målt matinntak, spesielt med hensyn til energiinntak.