Studie naar voedingsbeoordeling in de vroege kindertijd (ECDAS)

Deze cross-over, gerandomiseerde gecontroleerde studie vergelijkt twee door proxy gerapporteerde voedingsbeoordelingsprotocollen onder verzorgers met een kind tussen de 2 en 5 jaar oud. Het onderzoekt ook de voedingsrapportagefouten die in elk protocol worden vastgelegd en de nauwkeurigheid van de energie-inname schatting van elke methodologie vergeleken met objectief gemeten voedselinname. Verzorgers met een kind tussen de 2 en 5 jaar oud werden willekeurig toegewezen aan een van twee startcondities: 1) traditionele 24-uurs voedingsrecall (24HR) of 2) Ecologische momentane beoordeling (EMA)-ondersteunde 24HR (EMA+24HR). Verzorgers voltooien de eerste beoordelingsconditie en voltooien vervolgens, na een wash-out periode van twee weken, de andere conditie. In beide condities ontvangen verzorgers één maaltijd en twee tussendoortjes om aan hun kind te geven op drie opeenvolgende dagen. Naast het verstrekken van voedsel zullen verzorgers een tweede verzorger identificeren (bijvoorbeeld een andere ouder, volwassen broer of zus, familielid buiten het gezin of kinderopvangmedewerker) die gedurende de drie dagen ten minste twee eetmomenten met door de studie verstrekt voedsel zal verzorgen. Het opnemen van een verzorger buiten de primaire proxy-rapporteur zal helpen bij het beoordelen van het vermogen om voedsel dat buiten de primaire rapporteur wordt geconsumeerd nauwkeurig vast te leggen, wat is geïdentificeerd als een uitdaging bij voedingsbeoordeling bij jonge kinderen. De dag nadat het kind door de studie verstrekt voedsel heeft geconsumeerd, voltooit de verzorger een 24HR via telefoon met een getrainde onderzoeksassistent volgens de vijfstappen multiple pass methode van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Na het voltooien van elke voedingsbeoordelingsconditie voltooien verzorgers een elektronische enquête die de bruikbaarheid en acceptatie van elk proxy-rapportageprotocol en voedingsbeoordelingsconditie beoordeelt.

De primaire doelstellingen van deze studie zijn:

1. De haalbaarheid beoordelen, waaronder de bruikbaarheid en acceptatie, van het proxy-rapportageprotocol voor de 24HR en EMA+24HR.
2. De voedingsrapportagefouten beschrijven die worden vastgelegd in de 24HR en EMA+24HR beoordelingsstrategieën.

Een secundair doel van de studie zal zijn om de nauwkeurigheid te onderzoeken, via het bepalen van overeenstemming, van de 24HR en EMA+24HR methoden vergeleken met objectief gemeten voedselinname, specifiek met betrekking tot energie-inname.