Estudo de Avaliação Dietética na Primeira Infância (ECDAS)

Este estudo cruzado e randomizado controlado compara dois protocolos de avaliação dietética reportados por proxy entre cuidadores com uma criança entre os 2 e os 5 anos de idade. Também examina a subnotificação dietética capturada em cada protocolo e a precisão da estimativa da ingestão energética de cada metodologia em comparação com a ingestão alimentar medida objetivamente. Cuidadores com uma criança entre os 2 e os 5 anos de idade foram aleatoriamente atribuídos a uma de duas condições iniciais: 1) recordatório dietético de 24 horas tradicional (24HR) ou 2) recordatório de 24 horas assistido por avaliação ecológica momentânea (EMA+24HR). Os cuidadores completarão a primeira condição de avaliação e, após um período de washout de duas semanas, completarão a outra condição. Em ambas as condições, os cuidadores receberão uma refeição e dois lanches para fornecer ao seu filho durante três dias consecutivos. Além de fornecer alimentos, os cuidadores identificarão um segundo cuidador (ou seja, outro pai, irmão adulto, membro da família externo ou trabalhador de creche) que fornecerá pelo menos duas ocasiões de alimentação com alimentos fornecidos pelo estudo ao longo dos três dias. Incluir um cuidador externo ao relator principal por proxy ajudará a avaliar a capacidade de capturar com precisão os alimentos consumidos longe do relator principal, o que foi identificado como um desafio na avaliação dietética de crianças pequenas. No dia seguinte ao consumo pelos filhos dos alimentos fornecidos pelo estudo, o cuidador completará um 24HR por telefone com um assistente de investigação treinado, seguindo o método de passagem múltipla em cinco etapas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Após completar cada condição de avaliação dietética, os cuidadores preencherão um questionário eletrónico que avalia a usabilidade e aceitabilidade de cada protocolo de relato por proxy e condição de avaliação dietética.

Os objetivos primários deste estudo são:

1. Avaliar a viabilidade, que incluirá a usabilidade e aceitabilidade, do protocolo de relato por proxy para o 24HR e EMA+24HR.
2. Descrever a subnotificação dietética capturada nas estratégias de avaliação 24HR e EMA+24HR.

Um objetivo secundário do estudo será explorar a precisão, através da determinação da concordância, dos métodos 24HR e EMA+24HR em comparação com a ingestão alimentar medida objetivamente, especificamente no que diz respeito à ingestão energética.